Правила за съхранение и употреба на консерви - отговори и съвети на вашите въпроси
Консервираните зеленчуци, плодове, месни и рибни консерви, всички видове консервирани пастети, различни гъби и горски плодове, навити в стъклени или метални буркани, са много популярни сред жителите на България. Това не е изненадващо. Наистина, използването на консерви понякога много улеснява живота: лесно и бързо се готви на базата на консерви, крайният продукт се оказва вкусен (разбира се, ако консервите са с високо качество), с тях можете да разнообразите обичайните и вече омръзнали ястия, удобно е да отидете с тях на къмпинг или в крайградски район. Консервираните продукти на домакините предоставят много поле за творческо въображение в кухнята. Те ни помагат, когато гостите внезапно се появят на прага. Като цяло консервите имат много предимства. Въпреки това, за да може употребата на консервирана храна да носи само удоволствие, е необходимо да знаете някои правила и условия, при които трябва да се съхранява консервираната храна, за да не навреди на човешкото здраве.
Първо, трябва да се помни, че дори първоначално качествените консерви могат да причинят стомашно-чревни заболявания или тежко отравяне на тялото. Кога става това? Когато консервираната храна е отворена неправилно или съхранявана при неподходящи условия. Не забравяйте, че преди да отворите консервата, металната кутия трябва да бъде добре измита и избърсана с парцал, включително дъното на консервата. Това се прави, за да не попадне мръсотия в буркана. Когато отваряте консерви в стъклени буркани, внимателно ги отваряйте със специален ключ, за да избегнете счупване на парчета стъкло.
Необходимо е да отворите консервите в тенекия точно преди да ги консумирате и не съхранявайте полуизядени храни дълго време в отворен буркан, тъй като вв тях протича микробен растеж. Ако не можете да довършите консервите веднага, сложете ги в стъклен буркан или в друг съд за маса: чиния, чаша и др.
Понякога, за да сте сигурни в безопасността на отворените консерви от консерва, те трябва да бъдат сварени или изпържени, преди да се използват в храната, така че всички възможни микроби, които са се размножили в отворена консерва, да бъдат унищожени.
Второ, откажете да използвате консервирана храна, ако дъното на буркана е подуто. Това може да показва разваляне на консервирана храна. Такава подута консервирана храна може да се консумира само ако специалист даде положителна присъда за тях. Въпреки това е нереалистично да се обръщате към професионалисти всеки път и затова просто оставете такъв буркан настрана и не го купувайте в магазин.
Трето, внимателно проверете буркана с консерви и ако установите, че бурканът не е затворен плътно и течността изтича от него, също откажете да ядете такава консерва.
Четвърто, ако купувате консерви на едро и за дългосрочно съхранение, трябва да ги съхранявате на хладно, сухо и добре проветриво място. Не замразявайте консервите, защото при този начин на съхранение те губят вкуса си.
Пето, не бъркайте консервите с консервите. Консервите не се подлагат на процедура за стерилизация и следователно изискват различни условия на съхранение - те обикновено се съхраняват по-малко от консервите. Консервите могат да бъдат опаковани в кутии или стъклени буркани, но във всеки случай е необходимо внимателно да се следи тяхното състояние.
Шесто, винаги когато купувате или възнамерявате да отворите тенекия, обръщайте внимание на срока на годност и датата на производство на продукта. Тази информация трябва да бъде посочена на етикета.
Съответствие с всички тезиПравилата ще ви позволят да се насладите на вкуса на консервираните храни и да избегнете здравословни проблеми. Добър апетит!