Правилно съхранение на храната в хладилника
АЗ - БАБУШКА! И знам всичко!
Правилно съхранение на храната в хладилника
Правилното съхранение на храната в хладилника не е толкова проста наука, колкото си мислите. Спомняте ли си колко храна се изхвърли, защото сиренето изсъхна, наденицата мухляса, а млякото пое миризмата на пушена шунка? Има определени правила за охлаждане.
Температура и правилно съхранение на храната в хладилника
За да подредите правилно продуктите в хладилника, трябва да запомните, че на горните рафтове на хладилника е по-топло, отколкото на дъното - температурната разлика е около 6 градуса. Проста физика - топлият въздух се издига, а студеният потъва. Най-топлото място в хладилника е на вратата и в отделението за зеленчуци. Следователно правилното съхранение на храната в хладилника ще изглежда така:
- Горен рафт - сирена, пушени меса, готови ястия
- Среден рафт - мляко, сметана, кисело мляко, заквасена сметана и извара
- Долен рафт - нетрайни храни - риба, колбаси, месо
- Зона за зеленчуци - тук, естествено, плодове и зеленчуци
- Врата - яйца, масло, сосове, кетчупи, конфитюри, напитки
Правилно съхранение - съхранявайте храната отделно
За да предотвратите взаимно насищане на продуктите с аромат и инфекция, не забравяйте, че следните продукти не могат да се съхраняват един до друг:
- сурови и готови ястия
- сирена и пушени продукти
- колбаси и зеленчуци или плодове
- зеленчуци и плодове
- салати, плодове и риба
Как правилно да съхранявате готовите продукти
Готовите ястия се съхраняват най-добре в специални контейнери за съхранение на храна или емайлирани съдове с плътно затварящ се капак. АкоТъй като не е възможно да се използват контейнери за храна, препоръчително е готовите продукти да се опаковат в хранителен филм или фолио. Плътното опаковане на продуктите не само удължава срока им на годност и предотвратява смесването на миризмите на продуктите, но в същото време продуктите не губят вкуса и външния си вид.
На тези храни не им е мястото в хладилника.
- Тропическите плодове гният при ниски температури и отделят вредни вещества. Наровете и райските ябълки също не обичат хладилника.
- шоколадът и шоколадовите бонбони в хладилника отделят кондензат, след което изсъхва и на повърхността остават „сиви“ следи - най-малките частици захар. Вкусът и красотата на шоколада донякъде се губят.
- Зехтинът ще се разслои, ако се съхранява в хладилник
- медът губи полезните си свойства в студа
- хладилникът превръща доматите в нещо негодно за консумация. Те се развалят толкова повече, колкото по-дълго се съхраняват на студено. Можете да ги съхранявате там, но вкусът няма да е същият като преди.
Използвайте тези съвети и правилното съхранение на храната в хладилника ще ви позволи да ги запазите свежи по-дълго и да не ги изхвърляте развалени.