Прочетете Месни гълъби и домашно гълъбовъдство - Юрий Харчук - Страница 11
- ЖАНРОВЕ 357
- АВТОРИ 249 515
- КНИГИ 566 401
- СЕРИЯ 20 815
- ПОТРЕБИТЕЛИ 513 654
Когато гълъбите се върнат от полет, трябва да им се осигури лесносмилаема храна. Дават им се зърнена смеска, комбиниран фураж на таблетки или мек комбиниран фураж от зърна без царевица (т.нар. диетичен комбиниран фураж) и питейна вода, съдържаща глюкоза, за да може организмът да се възстанови напълно. Освен това се използват витаминосъдържащи фуражи и водоразтворими витаминни смеси.
Дневната нужда от храна е около 20–25 г. На втория ден след полета гълъбите получават 10 г сутрин и 20 г вечер диетичен фураж, смесен наполовина с фураж, предназначен специално за състезателния сезон (наричан още „фураж за вдовици“). На третия ден гълъбът получава 10 г „пътна храна“ сутрин и същото количество вечер, за да задоволи глада. За да се контролира дозировката на дадения фураж, на гълъбите се внася храна директно в клетките в отделни хранилки.
След разселването на пилетата им се дава комбиниран фураж от малки семена. В някои случаи е позволено да поставите женски гълъб в клетка с пилетата си, за да може да наблюдава процеса на ядене на храна.
Мацките се учат да бъдат независими. Започвайки от 30-ия ден от живота, те се пускат от гълъбарника в падока и след това започват да се учат да летят. Трябва да се наблюдава известно време, така че пилетата да не затлъстяват и от друга страна да не се уморяват от летене. Това е необходимо, ако трябва да участват в състезания за летене на млади гълъби. По-възрастните пилета започват да получават „храна за пътуване“ до края на летния сезон, която вече не се различава от храната, която се дава на напълно възрастни гълъби.
Развъждането на месни гълъби възниква иразвити в страните от средиземноморското крайбрежие. Гърците, римляните, египтяните са използвали гълъби за храна.
Още древноримският учен Варон описва гълъбарници, където държат 10 000 и повече гълъби, угоявани за месо, което като деликатес се сервира на масата на императора и аристократичното благородство на Римската империя.
Великият учен от Централна Азия Авицена високо оцени диетичните свойства на гълъбовото месо и го препоръчва на пациентите.
През лятото на 2004 г. в град Сочи, в един от ресторантите, случайно опитах супа от гълъбово месо. Месо в сравнение с щраусово - не може да се сравнява. Последното отстъпва по вкус на гълъбовото месо. И много ресторанти в Москва, Санкт Петербург, Краснодар преминават към гълъбово месо. Променят менюто в съответствие с търсенето и модните тенденции в кулинарията.
В света има повече от 70 породи и кръстоски месни гълъби. Делят се на три групи: гигантски (гигантски гълъби), пилешки и месни.
Гигантски - големи, тежки, набити, летят зле. Сред тях са известни породи: крал, тесан, карно, кошуа, монден, монтаубан, роман, сотбанка, калина, гигантски унгарски, щрасер. Характерните особености на групата пилета (те са много подобни на пилетата) са късо широко тяло, дълги крака и шия и къса опашка. Тези гълъби са тежки и плодовити. Групата включва следните породи: флорентинска, унгарска, малтийска, модена, виенска.
Месните породи, за разлика от първите две групи, са много подобни на обикновените домашни гълъби, но малко по-големи, телесното тегло е средно 650 г. Тази група включва полския рис, гълъба Бенешов, праченския каник, моравската пщра, кобургската чучулига.
На територията на Русия, по-специално в Краснодарския край, най-често срещаниятРоман, крале, Щрасърс, тексасци. По-рядко се срещат полски рис, сотобанка, кобургска чучулига, карно, малтийски гълъби, унгарски великан.
Породата е отгледана в Италия. Римските гълъби са гигантски месни гълъби, те са послужили като добър разплоден материал за създаването на много други породи големи гълъби, тъй като това е една от най-древните породи месни гълъби. Тялото на римския гълъб е голямо, с продълговата форма, оперението е дебело, плътно, маховите пера на крилото и опашката са дълги. Главата е голяма, кръгло удължена, гладка, а челото е сравнително високо. Клюнът е дълъг, мощен, леко извит, при черни и сиви птици е тъмен, при други цветни птици е светъл. Очите са малки, при всички цветни - перлени, при белите - тъмни. Ширината на клепачите е 3-4 mm, те са фино брадавични, червени или тъмни на цвят, при младите гълъби са гладки и тесни. Вратът е сравнително къс, дебел, гърлото е добре изразено, при някои се забелязва гърлената гънка. Гърдите са широки, изпъкнали: килът на гръдната кост е дълъг, прав, гърбът е широк, леко овален, стесняващ се към опашката. Краката са къси, силни, неоперени, ярко алени, пръстите са дълги, ноктите на черни и сиви птици са тъмни, останалите са светли. Крилата са дълги, добре прилепнали към тялото, краищата им лежат на опашката, но не се кръстосват. Опашката е дълга (17–21 cm), широка, заоблена в края. Оперението е сребристо или синкаво, с напречни черни пояси по крилата и напречна ивица в края на опашката, долната част на гърба е светла.
Черните римски гълъби имат бели петна по главите си, бежовите имат тъмни (кафяви или сиви) колани на крилата и същата ивица на опашката. Дължината на птицата от клюна до края на опашката е 52-58 см, размахът на крилата е 96-106 см. Живото тегло на възрастен гълъб е около 1,4 кг, гълъбите - 0,8-1,2 кг. Отделни случаиможе да тежи до 2 кг.
Римските гълъби са неактивни, доверчиви, но агресивни. Плодовитостта им е сравнително малка (от 5 до 9 пилета годишно), но устойчивостта към болести е голяма. За да получите повече месо, препоръчително е да кръстосвате римските гълъби с други, по-плодовити породи.
Бенешовските гълъби са отглеждани в Чешката република през първата половина на 19 век. Гълъбите от тази порода получават собствена храна в полетата, като изминават разстояние до 10 км.
В Москва, Краснодар често можете да видите тази порода в селски къщи. В Москва, на Рубльовското шосе, на 2 километра от селската къща на първия президент на България Борис Елцин, има къща, в която всичките три хектара земя са оградени и гълъбите на Бенешов се разхождат по тях. Собственикът на тази къща даде предпочитание само на тази порода. Добре се отглежда при свободно отглеждане и там, където има просторен загон, ограден с висока ограда.
От една двойка получават до 6 люпила годишно. Живата маса е от 650 до 800 г. От тази порода месни гълъби става добро барбекю.
Праченският каник е стара чешка порода. Рядко срещани в България, предимно кръстоски.
В Украйна тази порода се отглежда в регионите Херсон и Николаев, както и в Република Крим. Основно - в Крим. Месото от тези гълъби се сервира на украинския елит.
Гълъбите от тази порода са плодовити, като гълъбите Бенешов. Живото тегло на гълъба е 550–750 g.
В Чешката република тази порода гълъби е известна от 17 век (в родината на тази птица има много различни кръстоски).
Тази порода е отгледана в Полша. На територията на бившия СССР е разпространен в Белобългария, Литва и Калининградска област. Също така се отглежда в град Тираспол (непризнатата Молдовско-Приднестровска република). В град Анапа един от фермерите от 1999 г. започва да отглежда тази порода във фермата си.
Характерна особеност е гребена на главата. Живото тегло на птицата е 600–800 г. В Полша тази порода месни гълъби преобладава над другите. Ресторанти в Германия, Австрия и Швейцария купуват живи гълъби. В Полша отглеждането на калина е поставено на индустриална основа.
Тази порода е отгледана във Франция в началото на 20 век. Гълъбите от тази порода се отличават от другите гълъби с голямата си глава и леко напомпана гуша. Живо тегло достига 650–750 г. На територията на бившия СССР косуа се среща в градове като Одеса, Лвов, Донецк, Москва, Ереван, Ташкент, Новосибирск, Ярославъл, Армавир, Майкоп, Геленджик.
Външният вид на испанския геймър е елегантен, екстериорът е величествен. Силна, дълга шия, продълговата глава, всички имат сиви очи, клиновидна, леко извита човка, без фронтална фрактура. Силни крила лежат на опашката. Краката са къси, силни, неоперени. Цветът на оперението е разнообразен, гълъбови цветове. Плодовитостта на година до 10 пилета. Тази порода се среща в Ереван, Москва и в непризнатата република Абхазия.