Първи курсове за стомашни язви

Диетично хранене, правилна диета при стомашна язва - това са основните условия за нейното лечение. За намаляване на парещата болка и възпалението се предписва щадяща диета. Включва само такива храни и ястия, които не повишават секрецията на сок в стомаха и не дразнят лигавицата. Това създава подходящи условия за белези на язвата. Терапевтичната диета № 1, която е показана за такова заболяване, включва частично или напълно пюрирани ястия. На първо място трябва да има диетични и вкусни ястия. Можете да намерите рецепти за супи при стомашна язва от тази статия.

Ползите от супите за пациенти със стомашни язви

При нормални условия вътрешната обвивка на стомаха произвежда слуз, която го предпазва от агресивното действие на храносмилателни ензими, солна киселина и дразнители от храната.

Ако защитата е нарушена, тогава се образува дефект, който се възпалява и причинява болка.

Овесените ядки, оризът и перленият ечемик при варене образуват лигаво вещество от протеини и нишесте. В стомаха отвара от зърнени култури обгръща стените и намалява болката, без да предизвиква увеличаване на образуването на стомашен сок. Ето защо, супи с отвари от тези зърнени култури се препоръчват на пациенти, като се започне от острия период на заболяването.

След като болката отшуми, пациентите могат да добавят зеленчуци към диетата, тъй като те съдържат ценни диетични фибри, витамини и минерали. За да се улесни храносмилането, зеленчуците в супите се сваряват добре и се разтриват, като се приготвят леки и вкусни супи-пюрета.

Предимството на такива ястия е бързото насищане и лесното смилане.

Продукти за първите ястия с язва

Приготвянето на диетични първи ястия има характеристики:

Забранени са бульони от птици, месо, гъби и риба.
Всички първи ястия се приготвят само на зеленчуци или зърнени храни.
Месото и рибата се добавят към супата само предварително сварени, пюрирани или нарязани на ситно.
Не добавяйте подправки към супата, добавете много сол.
Полезни са само прясно приготвени първи ястия.
Не е позволено да се включват в менюто супи с листно (бяло и червено) зеле, така че боршът и зелевата супа не се сервират при язва.
Ястията с бобови растения са трудно смилаеми при заболявания на стомаха и червата, така че те са ограничени в диетата.
Препоръчват се млечни супи или с добавка на яйца и мляко към готовата супа.
На етапа на белези от язва можете да добавите пресни билки.

Рецепти за супа със зърнени храни

В острия стадий на заболяването се приготвят пюрирани супи от ориз, овесени ядки, отвара от перлен ечемик или трици. Можете да използвате брашно от смлени зърнени храни и смеси за бебешка храна. За да добавите вкус към първото ястие, добавете мляко, яйца, сметана или масло.

Рецепти за първи ястия в острия стадий:

2 с.л. л. перлен ечемик, смлян.
215 ml мляко 2,7% масленост.
700 мл вода.
4,5 г масло.
2 г захар.
1,5 g сол.

готвене. Хвърлете нарязан ечемик във вряща вода и гответе 45 минути. Ако зърнените храни са цели, тогава времето за готвене трябва да бъде най-малко 2,5 часа. Прецедете бульона и избършете. Изсипете горещо мляко със сол и захар в него. Сервирайте с масло.

Млечна супа от овесени ядки с лезон.

Съставки за супа:

30 г разтворими люспи Херкулес.
420 мл вода.
2 г захар.
5 г разтопено масло иликремообразен.

150 мл мляко (сметана).
1 пъдпъдъче яйце или половин пиле.

готвене. Хвърлете зърнените храни във вряща вода, гответе 10 минути, избършете и добавете захар. Млякото (горещо) разбийте с едно яйце, след което изсипете тази смес (лезон) в супата. Загрейте супата и добавете масло при сервиране.

Супи в ремисия могат да се приготвят с елда, грис, ечемик, овесени ядки и ориз.

Млечна супа с кнедли.

30 г грис.
100 мл вода за кнедли.
300 мл вода за супа.
300 г мляко.
половин яйце;
7,5 г масло.
3 г захар.
1 г сол.

готвене. Изсипете грис във вряща вода, гответе, като разбърквате, 12 минути. В охладената каша добавете яйцето, разбъркайте. Хвърлете кнедли във вряща вода за супа, оформяйки ги с чаена лъжичка. Вари се 5 минути, залива се с горещо мляко и се посолява със захар. Когато сервирате супата, добавете към нея олио.

Зеленчукови супи-пюрета

В острия период на язвата зеленчуците са забранени, така че зеленчуковите супи могат да се приготвят едва след отшумяване на възпалителния процес, а на първо място в менюто се добавят напълно пасирани зеленчукови супи със зърнени храни.

Зеленчукова супа на оризов бульон.

30 г бял ориз.
100 г моркови.
150 г картофи.
325 г вода.
250 г мляко.
½ яйце.
5 г несолено масло.

готвене. Сварете морковите и картофите и пасирайте. Изсипете оризова каша във (вряща) вода и сварете напълно (около 20-25 минути). Към оризовата супа-пюре добавете пюрето от моркови и картофи, врящото мляко, половин яйце и маслото.

На етапа на ремисия се приготвят зеленчукови супи-пюрета, а след това могат да се приготвят зеленчуци за супанарежете на ситно.

600 г тиква.
750 мл мляко.
150 г хляб от бяло брашно.
75 г сметана с умерено съдържание на мазнини.
2 г сол.
15 г несолено масло.

готвене. Задушете нарязаната на парчета тиква във вода. Разтрийте или смелете с блендер. Сварете прясното мляко и добавете в него тиквеното пюре, сметаната и солта. Изсушете хляба във фурната, нарежете на кубчета. Добавете масло в купа със супа и наредете крутоните.

Моркови и картофи по 2 бр.
Корен от магданоз 10 гр.
Корен от целина 10 гр.
Фиде 45гр.
Сол 2 гр.
Масло 5 гр.

готвене. Коренът целина и магданозът се смилат на ситно ренде, морковите на средно ренде. Варете корените в 700 мл вода за 15 минути. Добавете ситно нарязани картофи, гответе 10 минути, а след това фиде и гответе още 7-12 минути. Готовата супа се подправя с масло.

Супа от тиква и броколи със зърнени люспи.

200 г млади сладкиши.
100 г броколи.
15 г зърнени люспи.
100 мл сметана.
550 мл вода.
2 г сол.

готвене. Обелете и нарежете патисона на кубчета, разглобете броколите на съцветия, хвърлете във вряща вода със сол. Сварете 15 минути, добавете зърнени люспи, гответе 10 минути. Смелете супата с блендер, като добавите сметана. При сервиране можете да добавите малко копър и бели бисквити.

Диетичното меню трябва да бъде разнообразно. Ястията се приготвят непосредствено преди хранене и се сервират топли. Това е лесно да се направи, тъй като зеленчуковите и зърнените супи се готвят бързо.