Първична обработка на кожи 1976 Герасимов Ю
Първична обработка на кожи
Кожата от извлеченото животно започва да се отстранява едва след като трупът се охлади и кръвта се съсири. Замразеният труп трябва да се размрази. Стрелбата се извършва с нож с остър край. Кожата на миещо куче се отстранява с тръба с разрез по задницата. Трупът с изправени крайници се поставя с главата надолу и се правят разрези по вътрешната страна на предните лапи от лакътната става до стъпалото и по вътрешната страна на задните лапи откъм ануса. След това кожата на опашката се разрязва по долната й страна и започват да снимат кожата от задните крака, като преди това са отделили кожата от крупата. Костите на лапите се отстраняват, оставяйки само тези, които са пряко свързани с ноктите, тъй като последните остават с кожата. На фиг. 5 показва мястото, където трябва да се разделят щифтовете. След отстраняване на кожата от задните крака, трупът се окачва за задните крака и, като внимателно се разрязва съединителната тъкан с нож, кожата се издърпва в посока от задницата към главата, като се обръща навътре. Необходимо е да се гарантира, че върху кожата не остават парчета месо и мазнини. Кожата, след като е отстранена от раменете и шията, се издърпва от предните лапи, като се запазват ноктите при одиране (същото като на задните крака). Особено внимателно отстранете кожата от главата, където кожата е прикрепена много по-здраво от сухожилия и хрущяли. Трудността се състои и във факта, че ушите и носът на животното трябва да останат непокътнати върху кожата.
Кожата от ушния хрущял се издърпва максимално, след което хрущялът се изрязва. В близост до очите кожата се подрязва, така че клепачите да останат върху кожата. Стигайки до устата, те разрязват кожата на венците, оставяйки устните с кожата и накрая изрязват хрущяла на носа.
Взето такаПо този начин кожата (мездра отвън) веднага се подлага на обезмасляване, като същевременно се отстраняват разфасовките на месото. За да направите това, той се изтегля върху заготовка, изработена от масивна дъска. Трябва да се има предвид, че кожата на миещо куче има доста дебела и мазна сърцевина, която изисква внимателно обезмасляване и добро изсушаване. Обезмасляването се извършва чрез изстъргване на мазнината от мезрата с тъп нож без остър натиск, винаги в посока от опашката към главата, което предпазва космените фоликули от увреждане. След отстраняване на мазнината, месото се избърсва с кълчища или чист парцал, кожата се отстранява от заготовката и се издърпва върху правилото.
Съгласно стандарта за кожухарски суровини, дорникът на кожата на миещо куче се изработва върху клиновидни дървени или сгъваеми щанги № 3, като се спазва съотношението на ширината на кожата (по сърцевината) към нейната дължина 1: 3 (фиг. 6). При засаждане на кожата върху правилото, крайниците и опашката първо се изправят симетрично по отношение на кожата, след това правилото се въвежда така, че да лежи върху чучура и кожата да приляга плътно около него. Задните крака са прикрепени към самото правило, а предните крака са приковани към малки дъски. Кожата, изправена по правилото, се суши при стайна температура, далеч от печка или огън, тъй като може да изсъхне и да загуби търговски качества. Отделилата се мазнина при сушенето върху мезрата се изтрива с парцал. След като кожата изсъхне (след 2-4 дни), тя се отстранява от правилото, обръща се с козина и косата се почиства, ако има такава; изцапани с кръв или мазнина. Мазнината се отстранява чрез избърсване на козината със сухи, леко загряти дървени стърготини от несмолисти видове (бреза, трепетлика, елша, дъб, планинска пепел и др.) Или трици. Кръвта се отмива внимателно с вода. След това кожата се облича отново на правило, но с козината навън и се оставя да изсъхне напълно.
След това се отстранява, разресва се леко с дървен гребен и се разклаща. В тази форма кожата на миещо куче е готова за доставка на организации за доставки.
Всесъюзният стандарт за кожухарски суровини не разделя кожите на миещо куче на хребети. Според степента на зрялост на косъма корите биват три вида. Клас I включва зимни кожи, пълнокосмести, с висока честа ост и плътен пух; пулпата е чиста. II клас се състои от ранни зимни кожи, по-слабо окосмени, с недостатъчно развита ост и пух; синкава плът. Степен III - кожите са полувласинки, с ниско остило и пух, със синя сърцевина. Кожите с площ над 2000 cm 2 са сред големите, до 2000 cm 2 включително - към малкия размер. Площта на кожата се определя чрез умножаване на нейната дължина от междуочието до корена на опашката по средната ширина.