Пържени гъби за зимата - рецепта със снимка, Miracle Cook

Кой не обича пържени гъби с картофи през зимата - просто, но толкова сърдечно и вкусно ястие, доста популярно в много страни? За да се запасите с горски гъби за зимата (манатарки, манатарки, медени гъби, волнушки и др.), Не е необходимо да ги осолявате, можете да запържите гъбите.

Как да пържим гъби за зимата? Тази рецепта изисква, разбира се, гъби, олио (можете да използвате масло, рафинирано растително масло), сол, тиган и буркани.

Съвети от готвача чудо. За да приготвите правилно пържени гъби за зимата, най-добре е да не ги купувате от непознати на пазарите и край пътищата, а да берете гъби в гората със собствените си ръце. Тогава вероятността от проблеми с храната ще бъде намалена до нула.

Въпреки това, не всеки има тази възможност, затова, когато купувате гъби, обърнете специално внимание на тяхната свежест: шапките и краката трябва да са здрави, да не са изсушени и без дупки.

Най-правилното нещо, като донесете реколтата от гъби у дома, е да не отлагате частта за прибиране на реколтата, а да започнете да готвите веднага, като внимателно я сортирате и почиствате.

гъби

Подготовка - 30 минути

Време за готвене - 1 час 15 минути

Калорично съдържание - 150 kcal на 100 g

Съставки за рецепта за пържени гъби за зимата в масло

  • растително масло - 300 ml;
  • масло - 50 г;
  • гъби - 1 кг;
  • сол - 3 ч.л

Рецепта за пържени гъби за зимата в буркан

  1. Почистваме прясно събраната реколта, измиваме я, поставяме я в гевгир.
  2. След като водата се отцеди, нарежете гъбите на филийки.
  3. След това изсипете повече от половината растително масло в голям тиган, разпределете парчетата гъби, сол.
  4. Запържете гъбите при затворен капак на слаб огън за около час, като разбърквате от време на време.
  5. След това махнете капака, запържете, докато сокът от гъбите се изпари и маслото стане прозрачно.
  6. Горещите гъби са плътно опаковани в стерилизирани буркани с малък капацитет. Отгоре се залива с вряща смес от масла на пласт 1см.
  7. След това се затварят с найлонови капачки, охлаждат се и се слагат в хладилника.
  8. Ако не е възможно да съхранявате заготовката от гъби през цялата зима на хладно място, тогава стерилизираме бурканите за един час във вода и след това ги навиваме с метални капаци.

Отваряйки буркан с гъби, можете бързо да приготвите не само задушени картофи, плънка за пай или салата, но и вкусна супа, която ще ви напомни за лятото с горския си аромат.