Пшеничен хляб с извара - стъпка по стъпка рецепта със снимки

съставки

пшенично брашно - 500 гр.
вода - 300 мл.
слънчогледово масло - 1,5 супени лъжици.
извара - 100 гр.
мляко на прах - 1 с.л.
захар - 1-2 с.л.
сол - 2 ч.л
мая - 1,5 ч.л.,

Стъпка по стъпка рецепта за готвене

Разтрийте маята в пресятото брашно, добавете сол, захар, сухо мляко, добавете растително масло, вода и претрито през сито извара. Тестото е лепкаво, не добавяйте брашно. Намажете купата с растително масло, поставете тестото и поставете на ферментация. Обикновено го слагам в микровълновата заедно с чаша вряща вода. Тестото трябва да удвои обема си.

Омесете тестото, много внимателно го сложете на масата, обръщайте, прегъвайте краищата, като притискате тестото отгоре. И го пусни отново.

След това сложете тестото на масата, надупчете, оформете топка, навийте. Ако имате скучна кошница, аз нямам, взех гевгир, разтривам го добре с брашно, ще изглежда, че е безнадеждно, но ще се получи. Поръсете добре тестото с брашно, изчистете излишното, сложете в гевгир с шевовете нагоре. Поставете за втасване за 40-60 минути.

Сложете тестото в тава, печете на пара в предварително загрята фурна 20 минути 200 градуса, след това 180 градуса 25 минути

Охлажда се върху решетка, покривам с кърпи, майка ми винаги така прави, кората е мека, мека.