Рапаните като източник на храна и пари
Рапаните като източник на храна и пари
В раздела „Курортен бизнес“ съм писал за Крим повече от веднъж. Днес ще има друга тема, посветена на полуострова или по-скоро на цялото Черно море.
Защо трябва да готвите ястия от рапани
1.Те са вредители. Тези мекотели, случайно, очевидно на дъното на кораби, дойдоха от Далечния изток в Черно море и тъй като нямаха врагове тук (морските звезди се хранят с тях у дома), се размножиха в невероятни количества, застрашавайки местната екосистема. Рапаните са хищници и активно унищожават черноморските миди и стриди. Това не е лошо само за нашата маса. Факт е, че двучерупчестите мекотели филтрират водата и изчезването им може да доведе до екологична катастрофа.
Раци отшелници в черупки от рапан
Изглежда, че само раците отшелници са доволни от тях в морето, като активно подреждат къщи за себе си в черупките на този вредител. Между другото, в Турция и България водолазите активно събират рапан, но тук, в Крим, за съжаление, властите не отделят пари за такива неща.
2.Вкусни са. Разбира се, това не е свинско, но месото им е доста приятно, можете да готвите много ястия от него и да го ядете с различни гарнитури и подправки. На вкус е най-близо до калмари или дори раци.
3.Полезни са. Месото от рапан съдържа 2 пъти повече протеин от птичето месо. Богат е на колаген, еластин, незаменими аминокиселини, макро и микроелементи, витамини и в същото време се усвоява отлично. Според украински учени протеинът на това месо свързва и премахва канцерогените и радионуклидите от тялото, повишава общия тонус на организма, предотвратява хематопоетичните нарушения, насърчава метаболизма на мазнините и витамините, подобрява имунитета, полезен е за сърдечно-съдовата система и помагапо-бързо възстановяване на тъканите след операция.
Преработката на рапан като бизнес идея
Защо изведнъж пиша за сайт за бизнес без инвестиции за рапана, каква е връзката? Всъщност връзката е пряка, тъй като през 2010 г. обемът на сенчестите продажби на месо от рапани в Украйна възлиза на над 5,5 милиона гривни. Такива цифри показват, че тази бизнес идея носи добри печалби на ниска цена. Къде отива този продукт? На първо място, в кафенета и ресторанти и най-вече в същите курортни градове. В крайна сметка почиващите искат не просто да ядат, но и да опитат нещо от местните ястия, нещо, което не е у дома. Освен това помага и модата на сушито и ролцата, чиито рецепти стават все по-сложни и към тях се добавят все нови и нови съставки.
