Ребра в мед

Чешки медени ребра

Чешката република без преувеличение може да се нарече истински рай за гастрономи. Гастрономическите традиции на страната са много оригинални и оригинални, въпреки че по едно време чешката кухня не е избягала от влиянието на кулинарните обичаи на съседните народи - германци, австрийци, унгарци. Традиционните ястия се основават на зърнени храни и картофи, зеле и бобови растения, както и млечни продукти. Но отделно бих искал да подчертая месото, а именно свинското, обичано от хората. Той е „кралят“ на чешката трапеза. До голяма степен благодарение на месото, ястията от националната кухня са вкусни, задоволителни и наистина домашни. Днес искаме да ви запознаем с едно от тези ястия - свински ребра в мед по чешки. Той е много популярен сред хората. Туристите, посещаващи страната, също го хапват с удоволствие. Междувременно - може би това ще ви изненада - преди много векове свинските ребра се смятаха за единственото месно ястие, което бедните класове могат да си позволят, тъй като имаше мнение, че в тях няма много месо. В действителност обаче това не е съвсем вярно. Освен това свинските ребра вече се считат за деликатес. Достатъчно е да прегледате местните кухненски рецепти, за да се убедите в това. И така, готвим свински ребра в мед на чешки. За това ще ви трябват следните съставки:

Свински ребра. Обикновено те вземат 1,5 килограма, което е напълно достатъчно за голямо семейство от осем души.
Течен мед. 150 мл.
Чили сос (сладко-пикантен). 100 мл.
Оцет. 5 лъжици.
Соев сос (тъмен). 3 лъжици.
Чесън (гранулиран). 2 лъжици.
Горчица (пълнозърнеста). 2 лъжици.
Сол (едра). 1 лъжица.

Вземете горните продукти в посоченитеколичества и направете от тях марината. След това сложете в него порционни парчета ребра и оставете да се мариноват цяла нощ. На следващата сутрин поставете месото в тава за печене, залейте ги с маринатата и ги сложете във фурната. Ястието трябва да се пече на двеста градуса. Време за печене - поне час и половина. Изваждайки ястието от фурната, обърнете внимание на консистенцията на получения сок. Ако ви се струва твърде течно, можете да добавите малко брашно, което ще сгъсти сока. Националните чешки традиции позволяват това невероятно вкусно ястие да се сервира например с мариновани зеленчуци - краставици, домати, зеле, лют червен пипер (пеперони), лук, както и горчица и хрян. Съчетава се със свински ребра в мед в чешки тъмен хляб, запечен с подправки. Приятен апетит!