Рецепта Пай с мандарини, ярък, ароматен пай със сочни резенчета мандарини
Първо, нека приготвим тестото. Размекнете маслото на стайна температура.
Добавете към него 2 яйца.
И 100 грама захар.
Разбийте всичко до гладкост.
Пресейте 400 гр. брашно и бакпулвера.
Посолява се и всичко се разбърква с лъжица.
След това с ръце замесете меко и еластично тесто.
Покриваме формата (имам 26 см в диаметър) с пергамент.
Разточете тестото на кръг, който отговаря на размера на формата.
Внимателно го преместете и започнете да работите с пръсти, като разпределите тестото на равномерен пласт. Правим и страни с височина 2-2,5 см.
Изваждаме формата с тестото в хладилника за 30 минути. Междувременно да се заемем с мандарините. Те трябва да бъдат измити, обелени, разделени на филийки и отстранен тънък бял слой.
След това изваждаме формата с тестото от хладилника и нареждаме върху нея резенчета мандарина.
Сега нека подготвим пълнежа. Разбиваме 2 яйца в чаша, добавяме към тях заквасена сметана, 5-6 с.л. л. захар, ванилия и 2 с.л. л. без купчина брашно.
Разбъркайте старателно всичко до гладкост.
Изсипете мандарини с пълнеж от яйце-заквасена сметана.
Филийките трябва да се заровят в плънката, която трябва да стига почти до краищата на тестото.
Печем сладкиша в предварително загрята до 180*С фурна за около 40-50 минути. Тестото накрая трябва да стане леко златисто, а плънката да не се разтича.
Охладете тортата във формата и след това внимателно я извадете в чиния.
При желаниепоръсете с канела, настърган шоколад или пудра захар.
След това нарежете на парчета за сервиране.
Сочни филийки мандарина в деликатен пълнеж от заквасена сметана и вкусно ронливо тесто за сладкиши ще направят вечерта ви по-вкусна и ще ви дадат страхотно настроение!