Рецепта Вегетариански шишчета с тофу, първи вегетариански

Рецептата за вегетариански кебап с тофу на скара е чудесна алтернатива на традиционния вегетариански кебап. С настъпването на пролетта традиционно започва сезонът на излетите сред природата, а оттам и барбекюто. И вегетарианството не е причина да отказвате такива радости. Напротив, вегетарианските шишчета с тофу се приготвят много бързо и изключително просто, което е още един плюс на това ястие.

съставки

Сирене тофу - 600 гр
Соев сос - ½ чаша
Преварена вода - 1 ½ чаши
Зехтин - 3 с.л. лъжици
Подправки (по половин чаена лъжичка):

кориандър
Черен пипер
Прованс/италиански билки
червен пипер
Всякакви други на вкус

Как да си направим вегански шишчета с тофу

Тофуто се нарязва на кубчета и се слага в купа или тенджера с подходяща големина, за да може след това цялото сирене да се залее с марината.
За да се окаже безвкусен тофу вкусен кебап, той трябва да бъде маринован.
За маринатата смесете в тенджера всички съставки без тофуто: соев сос, вода, олио и подправки.
Доведете маринатата до горещо състояние (около 80 градуса), отстранете от огъня и изсипете нарязан тофу с гореща марината.
Оставете сиренето да се маринова поне една нощ. Въпреки че сиренето може да се маринова за ден-два. След това не забравяйте да го поставите директно в маринатата в хладилника. Тофуто се маринова по-дълго от обикновените кебапчета, тъй като текстурата му е по-плътна и еднородна. Но той наистина туршии!
Когато тофуто се маринова, нанижете парчетата тофу на шиш (можете да използвате и решетка). Много е удобно да използвате по-тънък шиш, отколкото за обикновен кебап, тогава тофуто няма да станеразпада се на отделни парчета, но е красиво нанизана.
Печете такъв кебап на въглища за няколко минути от всяка страна, в зависимост от топлината на вашите въглища, докато стане приятно златисто кафяво. Става много бързо!
Свалете от огъня и сервирайте. Вашият зеленчуков кебап е готов!

Такова пържено сирене под формата на барбекю върви добре със салата, може да се увие в пита хляб със зеленчуци или да се потопи във всеки сос на вкус. Разбира се, за голяма кампания е по-добре смело да увеличите обема на сиренето два или дори три пъти. В края на краищата, барбекюто се оказва много, много вкусно, не забравяйте да го опитате!