Рецепта за цяла патица на фурна, Вкусни месни ястия

Рецепта за цяла патица на фурна в сос от портокали, мед и вино. Как да приготвите вкусна патица, рецепта със снимки стъпка по стъпка.

Печената патица в сос от портокали, мед и вино е много вкусна и ароматна. Докато го печете, къщата ви ще бъде обгърната от вкусния аромат на печено месо.

За разлика от пилето, патицата има доста жилаво месо. По правило се пече във фурната цяла или на филийки, предварително мариновани.

Цялата печена патица се счита за празнично ястие и често се приготвя за Нова година или Коледа.

Рецепта за приготвяне на цяла патица във фурната със снимки стъпка по стъпка:

патица - 3 кг
портокали - 2 бр.
мед - 3 супени лъжици
червено полусладко вино - 400 мл
подправки на вкус
Смес от провансалски билки

Патицата е доста специфична птица и преди да започнете да я приготвяте, трябва добре да подготвите трупа.

За печене е най-добре да използвате млада птица, тъй като месото й ще бъде много по-крехко и не е толкова мазно.

Замразената патица трябва първо да се размрази. Ако трупът не е изкормен, той трябва да бъде изкормен, старателно измит отвътре и отвън със студена вода и изсушен.

След това, ако е необходимо, отстранете останалите върхове на перата от кожата с пинсети.

В опашката на патицата има специални жлези, които трябва да бъдат отстранени, но е по-добре да отрежете опашката напълно. Факт е, че в процеса на печене жлезите, които се намират в опашката, започват да излъчват доста неприятна миризма и в резултат на това птицата ще бъде негодна за храна.

Само когато трупът на патица енапълно готов, продължете да го мариновате.

Натриваме готовия труп отвътре и отвън със смес от подправки (сол, смлян червен и черен пипер).