Рецепта за домашен марципан (Марципанова маса) със снимка

В комбинация от шоколад и плодове - такава храна, че ще си оближете пръстите! Както казват на Запад, марципанът е страхотен сам по себе си. А когато се комбинира с шоколад или плодове, или сладко, е такава храна, че ще си оближете пръстите. От марципан се приготвят прекрасни сладкиши и дори торти, формовани са фигури и са покрити с глазура. Понякога те са истински произведения на изкуството. И най-интересното е, че има само една основа, а марципанът печели само благодарение на въображението на тези, които правят сладкиши от него. Ще ви кажа кулинарната рецепта за основата, въпреки че това е ужасна тайна.

У дома
Най-добрите рецепти
Категории рецепти
Домашен марципан (Марципанова маса)

Съставки и начин на приготвяне

Само регистрирани потребители могат да записват материали в Готварската книга. Моля, влезте или се регистрирайте

съставки за 5 порции или - броят продукти за нужните ви порции се изчислява автоматично!'>

Общо:

Тегло на състава:	100 гр
Състав на калории :	467 kcal
Белков:	9 гр
Жиров:	25 гр
въглехидрати:	52 гр
Ч/Б/У:	10/30/60
N 12 / S 0 / V 88

Време за приготвяне: 30 мин

метод на готвене

Първо, подготвяме работното място. Вземете широка дъска и я поръсете с пудра захар. След това сложете студена вода в голяма купа. Изсипете захарта в голяма тенджера и налейте две трети от водата. Загряваме на слаб огън и непрекъснато бъркаме, така че захарта да се разтвори напълно. Добавете крем от зъбен камък и донесетеда заври. Гответе под капак за 3 минути. След това махнете капака и гответе до карамелизиране. Поставете тигана в купа със студена вода. И продължете да разбърквате захарната смес, докато стане гъста. Изсипете смлените бадеми и белтъците в сместа, когато е леко охладена, но не напълно. В противен случай ще бъде много трудно да се разбърква. Разстиламе сместа върху подготвения блат, изравняваме с шпатула и охлаждаме до края. След това добавете пудрата захар и омесете марципана, докато стане мек и гладък. За да можете да изваяте. Можете да съхранявате основата в херметически затворен контейнер, увит в найлоново фолио.