Рецепта за мариновани домати без стерилизация
Мариновани домати за зимата се приготвят от всяка домакиня. В крайна сметка доматите, както и маринованите краставици, са отлична закуска за празничната трапеза и за ежедневните ястия! Вкусни, ароматни със и без картофи вървят с гръм и трясък!
Тази рецепта за мариновани домати е много проста, без стерилизация, така че се приготвя доста бързо. Минималното количество оцет в рецептата ви позволява да подобрите вкуса и в същото време перфектно да запазите маринованите домати при стайна температура!
Продукти за 3 литров буркан:
- Домати в буркан колкото искате
- 2 листа магданоз
- 5-7 скилидки чесън
- 2 сенника копър със стръковете
- 0,5 листа хрян
- 5-7 зърна черен пипер
- 2 зърна бахар
- 3 листа от касис
- Колко вода се побира в напълнен буркан
- 3 маса. супени лъжици сол без върха
- 2 маса. лъжици захар
- 1 ч.л лъжица оцетна есенция
Рецепта за мариновани домати в буркани без стерилизация:
Измийте, стерилизирайте бурканите, можете просто да ги затоплите, като налеете малко вряща вода в тях и изплакнете буркана с тях.
Измийте доматите. Чесънът се обелва, измива, нарязва на 2-3 части.
На дъното на буркана се слагат подправките: дафинов лист, черен и бахар, листа от хрян (предварително нарязани на ивици), чадърчета и стръкове копър, чесън.
След това сложете колкото желаете домати в буркана.
В 3-литрови буркани същото нещо, само че ще има повече подправки и домати:
Изсипете вряла вода в буркана. Загрейте доматите за 10-20 минути, в зависимост от големината на буркана. 1-2-х, 3-литров.
Изсипете вода в тенджера, добавете захар и сол, оставете да заври
Напълни годомати в буркан с вряща саламура до „раменете“ на буркана, след това изсипете чаена лъжичка оцетна есенция в буркана, добавете саламура до краищата на шията. Отгоре се захлупва с изварен капак и се навива на руло или се затяга, ако капакът е на винт.
Обърнете буркана, завийте го с одеяло или стари якета и палта и оставете да изстине.
Когато бурканите се охладят, те могат да бъдат прибрани в килера до зимата. Маринованите домати по тази рецепта се съхраняват перфектно при стайна температура!
А през зимата просто отворете буркана и се насладете на резултата от летния си труд!
Докато лятото е в двора и има възможност да се насладите на истински смлени краставици, не пропускайте възможността да приготвите вкусни хрупкави леко осолени краставици по нашата рецепта!