Рецепта за отворен пай с домати и сирене - Готварски рецепти за любяща съпруга

Името на този вид пайове е киш. Но лично мен тази дума в кулинарията малко ме отблъсква, някак си не свързвам ястие с това име с нещо вкусно.

Съпругът ми, като опита това ястие, веднага реши, че е пай с пица. Наистина, вкусът на пая донякъде напомня на най-простата пица, различавайки се от нея по височина и пълнеж, който в нашия случай свързва пълнежа.

Пайът е много задоволителен, една четвърт беше достатъчна за съпруга ми и аз за закуска - останалата част беше отнесена в дачата, където яде цялото голямо семейство.

Съставки :

За топинги :

1. Домати 2-3 бр.
2. Кашкавал 150 гр.
3. Сулугуни или сирене "Адиге" 150 гр.

За тест :

1. Масло 100 гр.
2. Заквасена сметана 4 с.л
3. Брашно 250 гр. условно
4. Щипка сол

За пълнене :

1. Заквасена сметана 150 гр.
2. Яйца 2 бр. големи или 3 малки
3. Сол
4. Млян черен пипер

Готвене :

1. Замесете тестото: за това настържете маслото и го сложете в брашно със сол, разтрийте го старателно с ръце. Добавете заквасена сметана към получената трохичка и омесете тестото. Ако заквасената сметана не е достатъчна, добавете още.
   
2. Нарежете доматите на тънки филийки.
   
3. Сиренето се нарязва на малки кубчета.
   
4. Пригответе пълнеж от яйчена сметана: разбийте заквасената сметана с яйцата в миксер или с бъркалка, добавете малко сол и прясно смлян черен пипер.
   
5. Поставете тестото в разкопчаваща се форма с диаметър 20-22 см, като оформите бордовете.
   
6. Разпределете половината от сиренето върху тестото.
   
7. Отгоре поставете резени домати.
   
8. Поставете останалото сирене и залейте с яйчено-заквасената сметана.
   
9. Сложете в предварително загрята на 200 градуса фурна да се запекат. Времето за печене е около 40-60 минути в зависимост от фурната.

">

---