Рецепта за палачинки от тиквички от Юлия Висоцкая
Пригответе палачинки от тиквички за обяд или вечеря, рецептата на Юлия Висоцкая ще ви позволи да опитате по-оригинална версия от тях, тъй като в състава е включено настъргано сирене. От началото на готвенето до момента на дегустацията ще минат буквално 30 минути, така че можете да почерпите неочаквани гости с такова предястие. Имайте предвид, че при всички случаи палачинките се оказват доста мазни, само ако не ги пържите в тиган с незалепващо покритие без добавяне на масло.
Палачинки от тиквички от Юлия Висоцкая
- 1 млада тиквичка
- 70 г твърдо сирене,
- 4 с.л пшенично брашно
- 2 кокоши яйца,
- 5-6 глави зелен лук,
- 1 ч.ч сол,
- 0,5 ч.л черен смлян пипер,
- рафинирано масло за пържене.
Тиквена маса може да се направи с ренде - ръчно или с помощта на кухненски робот или блендер. Във втория и третия случай консистенцията на палачинките ще бъде различна. Ако сте избрали първия вариант, тогава чистите тиквички с нарязани краища трябва да бъдат настъргани на едро или фино ренде. Ако тиквичките не са много млади, можете да отрежете кората и да премахнете семките.
Настържете твърдото сирене на едро или фино ренде. Можете да вземете всякакви сортове - може да бъде солено, прясно, с подправки и ядки.
Добавете пшенично брашно в купа, разбийте пилешки яйца. Можете да замените кокошите яйца с пъдпъдъчи, като в този случай ще ви трябват поне 10 броя.
Измийте и подсушете перата зелен лук, нарежете на ситно и изсипете в купа. Посолете и добавете подправки, може и с обикновен смлян черен пипер.
Смесете всички съставки, докато масата от тиква и сирене стане хомогенна.
На горещ тиган, намазан с растително масло, разпределете малки порции от тиквената маса със супена лъжица. Запържват се на тих огън от двете страни по 3-4 минути.
Палачинките от тиквички са готови, тази рецепта ще ви помогне да приготвите вкусно оригинално ястие.