Рецепта за печено пиле в ръкава със снимка, Ястия от пиле, патици, гъски, Второ
За да приготвим пиле, изпечено в ръкав, се нуждаем от следните продукти:
Съставки:
Охладено пиле - 1 бр.;
Подправка за пиле;
Ръкав за печене във фурната.
Как да готвя пиле, изпечено в ръкав:
Рецепта за готвене:
Преди да продължим с подготовката на нашата птица, премахваме всички останали пера и колчета от нея. След това с газова горелка смиламе пилето от всички страни, за да не остане нито един мъх. Тази процедура е необходима, така че пилето да не е "в пистолета". Сега, под топла течаща вода, ние го измиваме старателно от сажди и мръсотия. Когато всички процедури са завършени, избърсваме пилето с памучна кърпа и проверяваме за мъх и пера (в края на краищата не искаме птицата ни да е неподредена), премахваме останалото с пинсети. Сега пилето е готово за по-нататъшно готвене.
Отначало малко, защото ако намажете много наведнъж, ще бъде неудобно да сложите пилето в ръкава. Ръкавът за печене е различен. Вече има измерени сегменти, малки по дължина, в които пилето не винаги може да се побере, особено ако е голямо. Ето защо е по-добре да закупите ръкав на ролка и да изрежете сами желаната дължина, ако е необходимо. Обикновено производителите посочват размера и дължината на ръкава. След това изрязваме желаната дължина от ролката с резерв за връзване. От едната страна завързваме ръкав (обикновено в опаковката има малки парчета тел, сплетени от топлоустойчива пластмаса илиполиетиленови връзки). Слагаме пилето в ръкава. Моля, имайте предвид, че има малки, леко забележими дупки от едната страна на ръкава - тази страна трябва да е отгоре. Те са там, за да излиза излишният въздух при печене. Сега намажете пилето с останалия сос. Притискаме плътно ръкава около него и го завързваме от другата страна.
Поставете пилето върху лист за печене и го поставете във фурната. Задайте температурата на 220 градуса. Пилето ще бъде готово, когато има красив пържен цвят.
След като извадим тавата за печене от фурната, изчакаме пет минути температурата да спадне, разрязваме ръкава с нож и внимателно поставяме пилето върху чиния. Нашето пиле, изпечено в ръкава, е готово. Приятен апетит!