Рецепта за пилешки сърца с картофи със снимка
Пилешките сърца с картофи са отличен кулинарен дует, който в процеса на задушаване се превръща в доста задоволително, вкусно и в същото време деликатно ястие. Ястието се приготвя много просто и бързо, но резултатът надхвърля всички очаквания! Чудесен избор за сервиране като семеен обяд или вечеря. Рецептата по-долу показва основния метод за приготвяне на това ястие с основен набор от съставки. Но вие, по ваша преценка, можете да добавите към него гъби, чесън, пресни домати или заквасена сметана. И тогава ястието ще блести с напълно различни вкусове! Опитайте и може би скоро ще имате ново авторско ястие.
съставки
Как се готвят задушени картофи с пилешки сърца на тиган
Нарежете лука на произволни кубчета и след това запържете до прозрачност с добавяне на малко количество растително масло. За да може лукът да се запържи равномерно и да не изгори, най-добре е да използвате дебелостенен, равномерен чугунен тиган.
Пригответе пилешките сърца. Ако са били предварително замразени, размразете. Отрежете всички съществуващи съдове и мазнини. Но мазнините, по ваша преценка, могат да бъдат оставени, няма да развалят ястието. След това сърцата трябва да бъдат нарязани по дължина на две половини и след това да се изплакнат обилно, да се отърват от кръвните съсиреци и да се изсушат с хартиени кухненски кърпи от излишната влага. Ако това не е направено, в процеса на пържене няма да се появи апетитна златиста коричка. Добавете обработените сърца в тигана със запържения лук.
Подправете ястието със сол, прясно смлян черен пипер и щипка хмел сунели.
След това разбъркайте добре съставкитедобавете вода, така че почти напълно да покрие картофените клубени. Ако искате да придадете на готовото ястие наситен кремообразен вкус, на този етап добавете парче масло (около 30-40 г).
Покрийте тигана с капак и оставете ястието да къкри до готовност. Този процес ще ви отнеме 30-35 минути. По време на гасенето съставките ще трябва да се разбъркат 1-2 пъти.
2-3 минути преди края на готвенето поръсете ястието с нарязани пресни билки.
Задушените пилешки сърца с картофи се сервират горещи, допълнени с пресни зеленчуци или кисели краставички в зависимост от сезона. Сърцата с този метод на приготвяне са невероятно меки, нежни и сочни. Добър апетит!