Рецепта за пшенична тортила в блога Yummy
Ето и обещаната рецепта за тортила. Тук давам пшеничния вариант - за нормалното царевично брашно е необходимо специфично брашно, което, за съжаление, нямаме много. Освен това предлагам да го приготвите в масло, но ако можете да си купите олио за готвене (известно още като зеленчукова мазнина), гответе го с него. Обичайният ни маргарин, уви, няма да работи - вкусът му ще се усети в сладкишите, което не е добре. уви
Като цяло всичко не е трудно и дори е много изгодно икономически - у нас например една тортила струва повече от три копейки в сравнение с други хлебни изделия.
Съставки за 8-10 броя:
Рецепта:
В купа на блендер сложете брашното, солта и нарязаното на кубчета студено масло и накълцайте до получаване на мазни трохи. Можете да направите същото с нож на масата или просто да смелите брашното и маслото с пръсти.
Постепенно се добавя вода и се замесва тесто. Не може да изтече цялата вода - трябва да се добавя точно докато тестото се събере на топка. Не трябва да е много мека, но не трябва да е и много твърда.
Оформяме топка от тестото, увиваме я във фолио и оставяме да почине 10-20 минути.
Разделяме тестото на 8-10 части (в зависимост от големината на тавата ви). Взимаме една част, навиваме я на топка и я поставяме върху лист пергаментова хартия.
Покрийте с втори блат.
Разточете с точилка до необходимия размер. Дебелината на тортата е около 1,5-2 мм.
Пържете в сух тиган за палачинки от двете страни на среден огън по 2-3 минути от всяка страна.