Рецепта за топяща се в устата медена торта
Зареждане. Съставки| Продукт | Номер |
| За торти: | |
| Пчелен мед | 2 с.л |
| Масло | 70 гр |
| брашно | 4 с.л. |
| Бакпулвер | 1 саше |
| захар | 1 ст. |
| яйца | 3 бр. |
| За крем: | |
| захар | 1 ст. |
| Заквасена сметана (мазна) | 500 мл |
| Сушени плодове | по желание |
Рецепта за медена торта
Тестото се приготвя на водна баня, като купа с вода трябва да се загрее на умерен огън. Преди да замесите тестото, разтопете меда и маслото. Първо в купата се изсипва разтопено масло. След това в контейнера се добавят мед и захар. Сместа трябва да се разбърка добре, докато захарните зърна се разтворят напълно.
Трябва да се уверите, че течността в никакъв случай не завира. След това към него се добавя гасена с оцет сода. Ако планирате да използвате бакпулвер, добавете го към партидата едновременно с брашното. Течността трябва непрекъснато да се разбърква до значително увеличаване на обема. След това съдът трябва да се отстрани от огъня и да се остави да изстине.
В получената маса добавете разбитите яйца и брашно и омесете добре тестото. На този етап можете да добавите малко маково семе или сушени плодове - те ще добавят пикантност към сладкишите. В идеалния случай трябва да получите вискозно, пластично тесто. Трябва да се раздели на няколко равни части - в зависимост от желания размер на тортата и диаметъра на тавата за печене.
Всяко парче се разточва на тънък слой. Най-удобно е да направите това върху пергамент за печене. За получаване на торти със същия диаметъртрябва да ги изрежете по шаблона (ще станат обърната чиния или капак). По периметъра на чинията се изрязва кръг, останалото тесто трябва да се отстрани отстрани - от тях ще бъде възможно да се направи друга пълноценна торта.
Изрезките от тесто могат да бъдат формовани в пълноценна торта или изпечени в оригиналната им форма - тогава те ще се използват като прах. Готовите торти трябва да се оставят на масата, докато се охладят напълно. За да приготвите крема, разбийте захарта и сметаната с миксер. Ако към тортата се добавят сушени плодове, препоръчително е да ги накиснете преди употреба и да ги нарежете на ситно.
Кремът със заквасена сметана е най-подходящ за торти с такава плътност - той е умерено течен и не много гъст. Ако вместо това използвате варено кондензирано мляко, десертът ще се окаже доста сух. Охладените блатове се нареждат върху плоска форма и се намазват с крем. Сушените плодове могат да се поставят през един слой.
Като горна част е желателно да използвате най-равномерната и красива торта. Отгоре и отстрани десертът се намазва с крем и се поръсва с трохи от натрошени тестени парчета. За няколко часа "Медената торта" трябва да се извади на студено място, така че да има време да се накисне и втвърди. Отгоре ястието по желание може да украсите с настърган шоколад или ядки.