Рецепта за торта "Медена торта с чай"

Медената торта е тортата на детството. По традиция го изпичаха за новогодишния празник: първо потърсиха заветното листо в готварската книга с добре познатата рецепта за приготвянето на любимия меден сладкиш, а след това го изпекоха по стриктна и изпитана през годините технология. С течение на времето бяха направени промени в традиционната рецепта, бяха направени експерименти.

Предлагаме оригинална рецепта за този деликатес, чиято уникалност се крие в това, че съдържа черен чай.

За да го подготвим, имаме нужда от:

- 550 г първокласно брашно

- 150 мл силен черен чай

- 1,5 чаени лъжички сода за хляб

- 1 лимон (за крем и импрегниране)

- 600 г мазна заквасена сметана (за крем)

- 250 г захар (за крема)

- шоколадово блокче (за украса)

Разтопяваме мед (300 г мед е около шест супени лъжици с пързалка) със силни чаени листа и мед. След като всички съставки се разтопят, готовата смес трябва да се охлади.

Вземете едно яйце и го разбийте с ванилия и канела.

Във вече изстиналата медена смес добавете постепенно разбитото с подправките яйце и всичко се разбърква добре.

Брашното трябва да се пресее, така че да се насити с кислород. Към пресятото брашно добавете сода бикарбонат. В получената смес на малки порции сипете брашно. Тестото трябва да е гъсто и вискозно, подобно на консистенцията на заквасена сметана.

Междувременно включете фурната на около 180 градуса, оставете да загрее. Покриваме тавата за печене с хартия за печене. Разделяме тестото на три равни части. Сложете върху лист за печене и изпечете нашите торти.

Обръщаме се към производството на крем. За да направите това, разбийте добре заквасената сметана с ванилия и захар. След като добавите лимонов сок, изстискайте го от половин лимон, разбъркайте икремът е готов.

И сега най-вълнуващото нещо - събираме нашата торта. Взимаме сладките и ги нарязваме така, че да са с еднаква форма. Може да сложите обърната чиния и с нея да разрежете тортата, ще се окаже кръгла. Не изхвърляме гарнитурите, те ще ни бъдат полезни за украсата на тортата.

Надупчваме всички блатове с вилица и напръскваме леко с лимонов сок и намазваме добре с крем отгоре. По-добре е да намажете с повече крем, така че тортите да са добре напоени.

Готовата торта поръсете с настърган шоколад и нарязани остатъци от блатовете. Ние украсяваме тортата по наша преценка, можете да я направите празнична и да добавите захаросани плодове, ядки отгоре, като цяло, ние фантазираме и въплъщаваме! Оставяме тортата за няколко часа да се накисва, след което я поставяме в хладилника.

---