Рецепта за вино от глухарчета
И така, всичко е наред. Искам публично да благодаря на Нина Вилисова, която всъщност стана вдъхновител на този продукт, благодарение на нейната обширна „статия за глухарче“ всичко се получи за мен, благодаря ти Нина.
Колкото до самото вино… Цветът не се оказа толкова прозрачен, колкото очаквах, а вкусът не е толкова винен… Но това е добре, защото и аз, и всички, които успях да почерпя, единодушно казахме – вермут (!)… и наистина тръпчивият вкус на виното от глухарчета напомни на всички добре познатия вермут Martini или Cinzano, така че сега мога да го направя сам… Всичко останало, без послевкус и главоболие, никой не забеляза, а градусът беше недвусмислен.
Е, самият процес. В един от летните дни (вече след като прочетох статията на Нина), като бях в дачата, където глухарчетата очевидно не се виждат, вече реших да събера растението, като включих майка ми и сина ми в този въпрос. След това събрахме цял пакет, освен това точно със стъблата (от които, между другото, направихме салата). Прибрахме се късно, докато се измием, докато ядем, докато това и онова ... общо взето, глухарчетата вече бяха изсъхнали и изобщо не исках да ги оставям за утре.
Сега сериозно, за да получите прекрасно вино с характерен тръпчив вкус, ви трябват 1 литър листенца от глухарче, които се заливат с 4 литра студена преварена вода. Оставяме го за един ден (представяте ли си? Направих всичко в 12 през нощта). След това сложете на котлона и оставете да заври - отстранете. След това се вземат 2 лимона, натрошават се и се добавят към глухарчетата.
Сиропът се приготвя отделно, за него са нужни 1,5 кг захар и 0,5 л вода - разбърква се и се добавя към глухарчетата.
В допълнение към тази смес можете да добавите всякакви (!) Ароматни билки (като маточина, риган, мента,мащерка и други), добавих риган и мащерка. Е, за ферментацията на виното - шепа стафиди или малини, хвърлих бели стафиди.
И сега, това, което сте смесили в кофа или голяма тенджера (имам втората), трябва да се изсипе в специален съд (майка ми имаше голяма бутилка в скривалището си). За да затворите бутилката, можете да затворите капака с изходна тръба в друг буркан с вода или да сложите ръкавица с малка дупка. Първо сложих ръкавица, но някак си не видях ефект, след това затворихме капака с тръбата, покрихме я с тесто и също го залепихме отгоре за вярност.
Виното трябва да престои 4 месеца, след което цялата течност се отцежда и се поставя на хладно място. Изходът на моя продукт беше почти 6 литра.
Точно преди рождения ми ден виното ми беше готово, благодаря отново на Нина за прекрасна и най-важното, не вредна напитка за мен като подарък !!
Приятно изкарване!!
Успех на всички. и ще се видим в Моите живи мисли.
БЛАГОДАРЯ ВИ ПРЕДВАРИТЕЛНО!!
И още Забележка
Алена, радвам се, че успя! И се оказва, че сте имали такъв празник, но ние не знаехме. Приемете моите най-сърдечни и мили пожелания, за да се сбъднат всички ваши планове и да се сбъднат успешно. А виното от глухарчета напомня за пролетта и лятото, които за съжаление отминаха толкова бързо.
Благодаря ти многоНиночка.
Леле, мислех, че виното от глухарчета е изобретение, просто звучи красиво, но се оказа, че не е, наистина се случва. Това е чудо.
да,Аллах определено е чудо
Готино! Направих вино от рози, горски плодове. но не и от глухарчета. Ти си умен! Браво за вашия празник!
Благодаря ти Люда!! и напиши как се слага вино от рози ??
Майка ми тази година искаше да направи такова вино, но не знам дали това е рецептата. Да, не всичко е там. И всяка година правим сладко от глухарчета.
В Лунтик чух само сладко от глухарчета
можете да опитате, въпреки че аз не уважавам сладкото. една захар там.
Интересна рецепта Алена. Ще го маркирам. Разбира се, тази година нямах време да направя такова вино, но нека бъде за в бъдеще. Основното е, че няма вреда от такова вино.
да,Олга, напълно съм съгласна. следващата година смятам да сложа глухарчета от началото на цъфтежа
все повече съмишленици! толкова хубаво! Ура! Виното от глухарчета от години изненадва гостите. Правим го само от цели глави и малко по друга рецепта. Но вку-у-уно! Всеки ден от лятото е запазен там
това е като всеки ден
Юлия и моля напишете вашата рецепта или дайте линк към статията.
Има много текстове и малко по-долу - няколко рецепти
Страхотен!! Благодаря ти!!
За първи път чувам за това. Колко нови неща можете да научите. Опитах мед от глухарче
даТатяна и не казвай
пробвай да сложиш вино. по-точно вермут