РЕЦЕПТИ, Тесто с мая за вергуни
Тесто с мая за вергуни Оценка: 5.00 , гласували 2, мнения 2
1-ви вариант:250 г брашно 15 г мая 125 мл мляко или вода 40 г захар сол подправки: настъргана кора от 1 лимон или портокал настърган горчив бадем и ванилова захар
Пресейте брашното в купа и направете кладенче в него. Разтворете маята в топло мляко, добавете една чаена лъжичка захар, изсипете в кладенче в брашното и разбъркайте с малко количество брашно. Готовото тесто се покрива с кърпа и се оставя на топло да втаса. След това добавете захар, сол, подправки, омесете тестото и оставете за още 30 минути да втаса.
2 вариант:250 г брашно 20 г мая 125 мл прясно мляко 50 г захар 30 г маргарин 1 яйце сол подправките са същите като в предишния вариант на теста
3-ти вариант:250 гр. брашно 20 гр. мая 125 мл прясно мляко 30 гр. захар 50 гр. масло 2 жълтъка щипка сол подправките са същите като в първия вариант на теста
Пригответе тестото по същия начин, както в първия вариант. Смелете добре маргарина или маслото, като към него добавите брашното, захарта, солта, яйцето, подправките и тестото. След това омесете тестото, покрийте с кърпа и поставете на топло място за 30 минути, за да втаса.
Wasp's Nest Verguns Кръгли вергуни, подобни на понички, със или без пълнеж.
Геврекчета и спиралиРазточете тестото на камшичета с дебелина 1 см и дължина 25 см. От тези камшичета направете гевречета, оставете ги да втасат 15 минути, запържете ги и ги поръсете с пудра захар.
За спиралите камшичетата трябва да са с дължина 30 см.опънете турникета през тези пръстени и залепете с втория край. Оставете спиралите да втасат за 15 минути, запържете ги и ги поръсете с пудра захар.
(Въз основа на материалите на книгатаП. Фукс "Домашна фурна")