Рецепти за консервиране на зелен фасул за зимата, Ден на летовника

През зимата е много трудно да се намеризелен фасул. Но можете да готвите толкова много интересни ястия от него. Например, добавете към борш, салата или използвайте като добавка към гарнитура. Благодарение на зеления фасул храносмилането ви ще се подобри, нивата на кръвната захар ще намалеят и нервната система също ще се стабилизира.

Предлагаменяколко рецепти за прибиране на зелен фасул за зимата - ецване и осоляване.

Стъпка по стъпка рецепта със снимка за готвене на маринован боб

Продукти: Зелен фасул - 250 гр., жълт боб - 250 гр., оцет - 1 ч.л., сол - 1 ч.л., вода - 1,5-2 л.

Първо вземаме зелен фасул и го измиваме добре. Отстраняваме и листата и отделяме шушулките една от друга. След това стерилизираме буркана. В този случай се нуждаем от 0,5 литра. капацитет. Можете да запарите буркана или да го поставите за известно време във фурната или микровълновата. Стерилизирах буркана с вряща вода.

Когато зърната изсъхнат, пригответе за консервиране. За целта нарязваме зеления фасул на 2-3 части, жълтия почистваме до семките. Сега си струва да преразгледате семената, тъй като може да се натъкнете на лоши, които трябва да бъдат изхвърлени.

Преминаване към фазата на готвене. Бобът трябва да се свари, преди да може да се консервира. За да направите това, вземете тиган, сложете боба там и го напълнете с вода. Поставяме контейнера на огън. Средно бобът се готви за 1-1,5 часа, но всичко зависи от това кой сорт вземете. Трябва да е напълно сварено. Не забравяйте да добавите вода. Водата не трябва да извира напълно. 10 минути преди готовност посолете боба.

След като основната ни съставка е готова, изключваме огъня иИзваждаме боба от тигана, като в никакъв случай не изливаме водата. Все още имаме нужда от нея. Поставяме основната ни съставка в буркан и заливаме с водата, в която се е варила до момента. Сега стерилизирайте буркана с боб. За да направите това, поставете тигана, налейте вода в него, така че да покрие 2/3 от буркана. Трябва да се стерилизира за 30 минути.

Веднага след като времето изтече, изваждаме буркана, вземаме стерилизирания капак и използваме машината за консервиране, за да консервираме боба. След като обърнем буркана, поставете го на уединено място и го покрийте с топло одеяло.

Изчакваме няколко дни и получаваме буркана. Ако е цял и капакът не е подут, значи сте направили всичко както трябва. Сега можете да поставите рулото в килер или друго тъмно място и да изчакате зимния период, когато вие и вашите близки можете да се насладите на вкусен, сочен боб. Зеленият фасул е готов за зимата! Добър апетит!

маринован боб

Стран боб (различни сортове) - 2 кг, чесън - 2-3 скилидки, скилидки - 6 пъпки, бахар - 6 бр., дафинов лист - 3 бр. За марината: вода - 1,5 л, оцет (9%) - 200 мл, захар - 200 г, сол - 3 супени лъжици. л., растително масло -100 мл.

Изплакнете боба, отрежете стъблата. Поставете във вряща вода, варете до омекване. Изхвърлете в гевгир. Наредете боба в предварително стерилизирани буркани. Обелете чесъна, нарежете на ситно, добавете в буркани. Изпратете там карамфил, черен пипер и дафинов лист. Сварете вода в тенджера, добавете сол и захар. Оставете да заври, изсипете оцет и растително масло, кипнете отново. Залейте боба с марината, затегнете капаците и охладете. След това приберете в хладилника. След 2 дни бобът е готов за консумация.

Солен зелен фасул (без оцет)

Стран боб - 500 г, чесън -3 скилидки, дафинов лист -2 бр., черен пипер на зърна -4 бр., вода - 1 л, сол - 2 с.л. л. Измийте боба, отрежете върховете на шушулките и отстранете жилките. Залейте с вряща вода за 5 минути. Налейте вода в тенджера, добавете сол, кипнете. Добавете дафинов лист, черен пипер, отгоре наредете боба и залейте с гореща саламура. Оставете под потисничество за 6 дни. Прецедете саламурата, кипнете, изсипете в стерилизирани буркани и навийте.

Стран боб "Пръчици с подправки"

Взимаме 2,5 кг зелен боб, измиваме шушулките, отрязваме краищата, разделяме ги на две с нож. След това залейте боба с вряща вода, оставете да престои 5 минути, отцедете горещата вода и веднага залейте със студена вода. Стерилизираме бурканите и капаците, поставяме шушулките плътно вътре, напълваме ги с предварително приготвен разтвор.

За заливка: кипнете 2 литра вода, добавете 1/2 с.л. л. сол и се вари още 5 минути. След това се залива с 1/2 чаша оцет, разбърква се и с получената саламура се пълнят бурканите с боб. Запушваме ги с капаци, обръщаме ги с главата надолу, след охлаждане съхраняваме на хладно място. Консервираният зелен фасул е готов за зимата. Това е идеална и най-важното бърза гарнитура за почти всяко ястие.