Рецепти за приготвяне на чай
Рецепти за приготвяне на чай
Мнозина са свикнали да пият чай в неговата „чиста форма“ с лимон и захар. Но има доста рецепти за чайни напитки.
Британците се считат за ценители на чая в Европа. Предпочитат чай с мляко. В същото време се спазват строги правила.
Чай на английски
Съотношението на чая и млякото трябва да бъде три четвърти към едно. В същото време млякото се добавя към чая, а не обратното!
Шотландски чай
В 1 литър вряла вода се сипват 3 с.л. лъжици чай. Добавете 4 резена лимон и портокал. Оставете да вари 5 минути, след което изсипете в големи чаши, в които преди това налейте 1 супена лъжица уиски.
Ирландски чай
Запарете 2 супени лъжици чай с врящо мляко (0,5 л). Разбийте 1 жълтък с 1 чаена лъжичка мед, добавете прецедено мляко и като разсипете в чаши, сервирайте.
Холандски чай
Запарете 0,5 л врящо мляко с 3 супени лъжици чай, оставете за 5 минути, прецедете, добавете захар (на вкус). Охладете, налейте малко ром или коняк. Сервирайте в чаши с лед и бита сметана отгоре.
Напитката се приготвя по традиционния начин, но върху всяка супена лъжица сухи листенца се слагат 2 супени лъжици мед и 2 зърна черен пипер.
Рецепти за билкови и горски чайове
Уникалният аромат и полезните лечебни свойства съчетават билкови и горски чайове. Те са обичани отдавна. Те не само се наслаждаваха сами и се лекуваха с гости, но и подобряваха здравето. Спомнете си поне липовия, малиновия, ягодовия чай! Освен това горещият чай е отличен стимулант. Подобрява настроението и спомага за психическото равновесие.
Сега листата трябва да изсъхнат: поръсете със слой не по-дебел от 5 см на сянка за ден или ден, докатостават бавни, не губят еластичност. Следващата процедура е усукване: увяхналите листа трябва да се усукат между дланите, докато изтече сокът. След това поръсете усуканите листа в кутия или върху тава за печене със слой не по-дебел от 5 см, покрийте с мокра кърпа и накиснете за 6-10 часа в топло помещение (24 - 26 ° C). Този процес се нарича ферментация.
Ферментиралите листа трябва да се сушат в пещ на слаб огън (при температура не по-висока от 100 ° C) за 40-50 минути.
Правилно приготвените листа се разтриват добре между пръстите, съхраняват се в стъклен или керамичен съд със смлян капак. Дивият чай се приготвя по същия начин като обикновения чай.
Чай "Бодрост и здраве"25 г лайка, 25 г цвят лавандула, 25 г цвят маточина, 50 г върбинка, 50 г мента, 50 г цвят липа.1 - 2 с.л. лъжици от сместа се заливат с 250 мл вряща вода, оставят се за 15 минути. Пийте сутрин или 3 пъти на ден.
Чай "Добро настроение"Шипки - 40 г, плодове касис 40 г.1 с.л. залейте една супена лъжица от колекцията с две чаши вряща вода. Прецежда се и се пие по 1/2 чаша 3-4 пъти на ден.
