Рецепти за пърленки с тиква

Патисоните са зеленчуци с много необичайна форма. Външно те приличат повече на летящи чинии, украсени с дантела. Всъщност този зеленчук е най-близкият роднина на тиквичките и тиквата. Скуошът обикновено се прибира още на шестия ден след узряването. Заслужава да се отбележи, че тези зеленчуци са доста крехки, ако се наберат и сготвят, докато са още млади. Самите патисончета са много красиви. Затова обикновено се приготвят цели. Най-често тиквата се почиства от пулпата и след това се пълни. Има обаче и много оригинални рецепти, при които зеленчуците трябва да бъдат нарязани. Например палачинки патисон. Ястието е много вкусно.

Класически пържени патисон

Ястие, приготвено по тази рецепта, ще се хареса не само на възрастни. Пърженките ще се харесат дори на деца. За да ги подготвите ще ви трябва:

250 грама тиква.
100 милилитра мляко.
50 грама заквасена сметана.
Яйце.
25 грама брашно.
25 грама захар.
Черен пипер.
Сол и сода.

Процес на готвене

Палачинките от тиква, чиито рецепти можете да намерите в тази статия, са чудесно ястие. Приготвят се много бързо. Първо трябва да подготвите всички зеленчуци. Изплакнете тиквата и я подсушете с хартиени кърпи. След това отстранете кората и ги настържете, за предпочитане на ситно. В получената маса трябва да добавите сурово пилешко яйце, сол и сода. Смесете всички съставки и оставете тестото за 10 минути на топло.

Заквасената сметана и млякото трябва да се разбият отделно. Черен пипер и сол също трябва да се добавят към състава, да се добави захар. Получената смес трябва да се комбинира с тиква. Ако тестото е твърде течно, добавете малкобрашно. След това тестото трябва да се омеси добре.

За да приготвите палачинки от тиква, трябва да загреете растително масло в тиган. Тук трябва да изложите готовото тесто. Това става най-добре със супена лъжица. Палачинките трябва да се пържат от двете страни. Готовото ястие може да се поръси с билки.

Пържени с чесън

Тиквените палачинки с чесън са подходящи за тези, които обичат по-солени ястия. За готвене ще ви трябва:

Малки патисончета.
Няколко средно големи картофа.
Две яйца.
Три големи лъжици брашно.
Сол.
Чесън и зеленина.

Как да готвя?

Всеки може да готви палачинки патисон. Младите патисони трябва да бъдат измити, обелени. Също така си струва да премахнете пулпата. Готовите зеленчуци трябва да бъдат нарязани на едро ренде и осолени. Скуошът трябва да се посолява и да се остави само за 10 минути.

Картофите също трябва да бъдат обелени и измити. Грудките трябва да се натрошат, като се натрият на едро ренде. Зелените трябва да бъдат ситно нарязани. Скилидките чесън трябва да бъдат обелени и прекарани през преса.

След 10 минути тиквата трябва да се изцеди. Отцедете сока от нарязаните зеленчуци. След това към масата трябва да се добавят настъргани картофи, чесън, яйце, сол, подправки и билки. Всичко това трябва да се смеси, леко разклащане. Към получената смес трябва да се добави малко брашно.

Патисончетата са почти готови. Остава само да сложите една супена лъжица тесто и да го запържите от двете страни. Ястието е нежно и ефирно. Но основното му предимство е мистериозният вкус.