Рецепти за шарлота от извара с ябълки

В нашите градини са узрели вкусни и ароматни ябълки, време е да приготвите от тях всякакви ястия и сладкиши. Днес ще приготвим вкусен и нежен ябълков пай с извара.

Рецептите за извара шарлот с ябълки са доста прости и достъпни, можете много лесно да приготвите вкусни сладкиши за чай за закуска.

Особено препоръчвам този сладкиш на майките на първокласници, не винаги е лесно да нахраните дете преди училище, но вашето бебе определено няма да откаже такъв десерт от извара с ябълки и все пак ще поиска добавки. А изварата е много полезна за здравето и развитието на децата.

Шарлота от извара с ябълки, класическа рецепта

Извара - 250 грама;
Ябълки - 3 големи ябълки;
Яйца - вземете 4 броя;
Брашно - 3 супени лъжици (90 грама);
Масло - вземете 150 грама;
Захар - 300 грама;
Сода - 1/2 чаена лъжичка, загасете содата с оцет.

Нарежете маслото на малки парчета и добавете към него 100 грама захар. Разтрийте маслото със захарта, така че захарта да се разтвори напълно.
Добавете извара и още 100 грама захар към маслената маса и отново разбъркайте всичко добре.
Разбийте охладените белтъци с 50 грама захар с миксер или бъркалка за разбиване. Разбийте жълтъците с останалите 50 грама захар.
Добавете разбитите белтъци и жълтъци към изварената маса и разбъркайте всичко добре.
Добавете гасена сода и три супени лъжици брашно (с пързалка), разбъркайте отново.
Обелете ябълките, нарежете на филийки или малки кубчета и добавете към тестото, разбъркайте всичко внимателно.
Покриваме формата с хартия за печене и разпределяме полученото тесто.
Загрейте фурната на 180 градуса и сложете нашия сладкиш в нея да се пече. Печете на ниска температура до златисто кафяво за 30 минути. След това изваждаме шарлотката от фурната и я поръсваме с малко пудра захар.

Вкусният пай е готов, нарежете го на малки порции и поканете домакинството на масата.

Рецепта за шарлота от извара с ябълки и грис

Децата ви определено ще харесат тази шарлота, тя е много нежна и ронлива, с приятен вкус на ябълка и извара.

Извара - 200 грама;
Ябълки - 5 броя среден размер;
Захарен пясък - вземете 1 чаша;
Грис - вземете 1 чаша;
Едно яйце, 100 грама масло;
Сода - 1/4 ч.л.

Измийте ябълките, нарежете на тънки филийки и поръсете с половината захар. Ябълките трябва да престоят малко, така че захарта да се разтвори в сока.
Разбъркайте изварата с останалата захар, добавете яйцето, содата и гриса. Накрая се добавя маслото, което трябва да се разтопи.
Добавете ябълки към масата на изварата и разбъркайте всичко внимателно.
Намазваме формата с масло, поръсваме с галета и разпределяме изварата - ябълковата маса на равномерен слой, а отгоре можете да намажете нашата шарлота с тънък слой заквасена сметана за лъскава кора.
Слагаме тортата във фурната, предварително загрята до t = 220 ° C, и печем 30 минути до златисто кафяво.

Рецепта за шарлота от извара с ябълки

Основни съставки:

Брашно - 150 грама;
Масло - 80 грама;
Захар - 70 грама;
Едно яйце, едно пакетче ванилова захар и малка щипка сода.

Съставки за пълнеж:

Извара - 250 грама;
Жълтъци - 2 броя и белтъци - 2 броя и едно яйце;
Захар - 50 грама и 75 грама;
Стафиди - 30 грама;
Лимонов сок - 1 супена лъжица
700 грама ябълки и една торбичка ванилова захар.

Към пресятото брашно добавете яйце, захар, ванилова захар, щипка сол, масло - всичко се разбърква добре с миксер, първо на ниска, а след това на най-висока скорост.
Ако полученото тесто се окаже лепкаво, поставете го в хладилника за половин час.
Намажете формата с масло. Разточете 2/3 от тестото с блат и го сложете във форма, надупчете блата на няколко места с вилица и го сложете да се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна. Печем основата за 15 минути, след което я изваждаме от фурната върху поставка и оставяме тортата да изстине, без да я изваждаме от формата.

Ябълките се обелват и почистват, нарязват се на парчета и се смесват с лимоновия сок и 50 грама захар.
Разбийте белтъците на силна пяна. Разпределяме изварата в купа и добавяме 75 грама захар, ванилин, жълтъци, едно яйце - всичко се разбърква добре. Добавете стафидите и разбитите белтъци към изварената маса и разбъркайте леко.

Нашата торта вече е изстинала, от останалото тесто правим руло и го нареждаме по ръба на формата на височина 3 сантиметра.
Ябълките се разпределят равномерно в тортата, а отгоре на равен слой се слага изварената маса и се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна.
Пече се на 180 градуса около 50 минути.

След това изваждаме сладкишите от фурната, оставяме ги да изстинат и поръсваме готовата шарлота с пудра захар.