Рецепти за сладки със сирена на тиган

Палачинки със сирене на тиган - вкусно и бързо ястие. Такива сладкиши могат да се сервират за закуска, придружени от супа или бульон, допълнени със зеленчукова салата или пържола. Сладките със сирене присъстват в националните кухни на много народи. За приготвянето им можете да използвате различни видове сирена и тесто.

Плосък хляб със сирене и билки: основна рецепта

Вкусно и неусложнено ястие са сладкиши, приготвени от богато тесто с мая с добавка на сирене и билки. Запържват се в тиган в малко олио и се сервират топли. За печене се използва меко сирене тип сулугуни. Готовите продукти имат приятен сладък вкус, добре контрастиращ със солено сирене и пикантни билки. Можете да използвате сух магданоз вместо пресен магданоз.

За да направите питки с мая ще ви трябва:

1,5 чаши пресято пшенично брашно;
1 яйце;
0,5 чаши мляко;
10 g суха мая;
1 ст. лъжица захар;
50 г масло;
0,5 чаена лъжичка сол;
150 г сирене;
малка връзка магданоз;
растително масло за пържене.

Млякото се загрява, смесва се със захарта, солта и сухата мая. Сместа се изсипва в дълбок съд, сипва се една четвърт част от пресятото брашно, добавя се разтопеното масло и леко разбитото яйце. Тестото се смесва, изсипва се още 1 чаша брашно и ситно нарязани зеленчуци. След това контейнерът се отстранява на топлина. Тестото трябва да втаса два пъти с пухкава шапка - след всяко втасване внимателно се надупчва с лъжица. Процесът на проверка ще отнеме 1,5 - 2 часа.

Готовото тесто се нарежда върху плот, поръсен с брашно. Малките бучки се отделят, събират се на топки и след товатъркаляйки се като скала. Тортите трябва да са малки и не много тънки. Сиренето се нарязва на малки кубчета и се нарежда върху повърхността на тортите.

Кубчетата сирене трябва леко да се притиснат в тестото и да се направят няколко пробиви на всеки продукт с вилица. Плоските се запържват в малко количество загрято растително масло от двете страни и се сервират горещи. По желание можете да направите промени в рецептата - настържете кашкавала и го добавете към тестото, докато месите.

Piadina: сладкиши с италиански привкус

Пиадина е безквасен италиански плосък хляб, приготвен на сух тиган. Този "близък роднина" на пицата (първоначално от провинция Романя) може да се приготви с всякакви меки сирена: рикота, филаделфия, моцарела. Такава торта ще бъде страхотна закуска, можете да добавите към нея нарязани зеленчуци, колбаси, шунка и други съставки.

За готвене ще ви трябва:

1 кг пшенично брашно с най-фино смилане;
2 с.л. лъжици несолена свинска мазнина;
2 супени лъжици сода;
зехтин;
3 супени лъжици сол;
0,5 чаши топла вода;
150 г сирене.

Брашното трябва да се пресее върху дървена дъска под формата на пързалка. В центъра се прави вдлъбнатина, в нея се изсипват сол и сода, 2 с.л. супени лъжици зехтин. Добавят се разтопената свинска мазнина и 0,5 чаши топла вода, замесва се твърдо тесто. Трябва да се събере на топка, да се увие с хранителен филм и да се постави на топлина за 3-4 часа.

От готовото тесто се разточват тънки кръгли кори върху набрашнен плот. Заготовките се подреждат една по една върху горещ чугунен тиган. Сладкишът се надупчва няколко пъти с дървена клечка, обръща се и се запича и от другата страна. Пиадините се пекат много бързо.

Горещите продукти бързо се намазват с меко сирене и се прегъват на две. Печенето се сервира горещо, ако желаете, можете да добавите вътре шунка, нарязани зеленчуци, варена риба или друга плънка.

Бързи сладкиши на кефир: домашна рецепта

Тестото се приготвя много просто, а бързите сладкиши на кефир са меки и ефирни. Те могат да се пържат в растително масло без мирис, но трябва да се уверите, че няма много от него. Излишното масло ще направи печенето на кефир тежко, плоско и твърде висококалорично. Можете да направите промени в рецептата, като увеличите количеството захар или добавите нарязани билки към тестото.

За да направите торти на кефир, ще ви трябва:

1,5 чаши пресято пшенично брашно;
1 чаша нискомаслен кефир;
1 чаена лъжичка захар;
0,5 чаена лъжичка сол;
1 чаена лъжичка сода, гасена с лимонов сок или оцет;
200 г полутвърдо сирене;
растително масло за пържене.

Кефирът се смесва със захарта, солта и содата, на порции се изсипва пресятото брашно. Полутвърдото сирене се нарязва на много малки кубчета и също се омесва в тестото. Ако сместа е твърде течна, можете да добавите малко брашно.

Рафинираното растително масло се загрява в тиган с дебели стени. Тестото се нарежда на порции в тава, продуктите се оформят кръгло или овално. Питите трябва да се пържат от двете страни до златисто кафяво, като се уверите, че са добре изпечени отвътре и не са изгорени. Готовите продукти се подреждат върху чиния, покрита с хартиена кърпа, която абсорбира излишното масло. Плоските се сервират горещи и са особено вкусни с прясно сварен черен чай.

Торти със сирене и билки на кефир: пикантен вариант

Възможна е друга рецепта за готвене на кефир -сладкиши със сирене и билки, както и с черен пипер. Получават се продукти, подобни на малки плоски пайове. За пълнеж можете да използвате всякакво сирене, но пушеното сирене е особено богато на вкус. Може да се допълни с черен пипер и пикантни билки.

Тестото за кефир се приготвя по предишната рецепта. 200 г пушено сирене се натрива на едро ренде, смесва се с малко количество наситнени билки и черен пипер. Части от тестото се поставят в загрято растително масло. Когато баницата започне леко да шупне, върху повърхността се изсипва част от настъргания кашкавал.

След минута отгоре се изсипва още малко тесто, сиренето трябва да е напълно покрито с него. Когато долната страна на питките покафенее, продуктите трябва да се обърнат и да се изпържат от другата страна.

Плоските хлябове със сирене и зеленчуци се сервират горещи, вкусни са с прясна заквасена сметана или доматен сос.