Рецепти за треска и тайни за приготвяне на вкусни ястия

Този представител на семейството на треската е едновременно вкусен, нежен и здравословен. От него можете да готвите както първи, така и втори ястия и закуски. Рецептите за треска са поразителни със своето разнообразие и лекота на изпълнение.

Рибата съдържа голям набор от микроелементи и витамини, включва омега-3 и други необходими вещества. Така че супа, гювеч, котлети и дори сандвичи с треска - всичко това е не само вкусна, но и здравословна храна. И така, готови ли сте да опитате да сготвите нещо?

Рибена супа

По тази рецепта се прави супа от треска набързо. Това е страхотен вариант за здравословен обяд за цялото семейство. Мнозина вече са свикнали с това: когато става въпрос за първото рибно ястие, ще трябва да отделите доста време за готвене. В случая с треската това изобщо не е необходимо: има бързи варианти и тази супа от треска е ярка илюстрация за това. Използвайки рибни филета (в идеалния случай охладени, не замразени), можете да го приготвите за почти половин час.

съставки

За да приготвим треска според рецептата, трябва да вземем: половин килограм филе, няколко средни картофа, грах от черен и бахар, няколко скилидки чесън, 1 морков, лук, черен пипер, растително масло, сол, магданоз, пресни билки.

Как да готвя

Налейте вода в голяма тенджера, сложете лаврушка и няколко зърна бахар, оставете да заври на силен огън.
Междувременно измийте и обелете зеленчуците - картофи, лук, моркови и чушки.
Нарязваме грудките на малки кубчета, а морковите три на едро ренде. Пипер и лук, нарязани на ивици или половин пръстени - по ваше желание.
Нарежете чесъна на тънки филийки.
Сложете картофите във вряща вода в тенджера, оставете да заври и намалете котлона.
Нарязваме филето от треска на средно големи парчета, разстиламе го върху картофите, когато течността вече заври.
След като заври супата от треска, отстранете пяната и добавете чушките, лука и морковите към бульона, а когато заври отново, налейте растително масло и добавете малко сол.
Варете ястието още 15 минути, подправете с резен лимон и чесън.
Оставете да вари поне десетина минути преди употреба, след което го разсипете на порции в чинии, поръсени с нарязани билки (магданоз, копър). Сложете малко парче масло във всяка порция и сервирайте горещо.

Диетична риба

Диетичната треска във фурната се приготвя много просто - във фолио. Оказва се нежно и нискокалорично. Освен това запазва целия прекрасен набор от витамини и мазнини.

За тази рецепта с треска са ни необходими следните продукти: 1 кг филе, няколко средни пресни домата, 1 чушка, глава лук, подправки и сол и черен пипер.

Как да готвя

Филето от треска измиваме, подсушаваме и нарязваме на парчета. Трябва да са доста големи, като пържоли. Овкусете с подправки за риба.
Следващата стъпка е подготовката на зеленчуците. Нарежете лука на полукръгчета, а доматите на полукръгчета. Почистваме пипера от семената и дръжките, нарязваме на ивици или половин пръстени.
Върху фолио, постлано върху тава, се разпределят лукът, след това чушката и доматите. Поставете готовата риба с подправки върху зеленчуковата възглавница.
Няма да е излишно да добавите няколко капки лимонов сок отгоре. Увиваме порции риба със зеленчуци във фолио и печем на 200 ° C за половин час, не повече.
Изваждаме диетичното филе иразгънете фолиеви пликове. Сервирайте треската с картофи (варени или пюре) или ориз. Отгоре можете да поръсите нарязани билки.

Гръцки стил

Как да готвя треска на гръцки? Според така наречената средиземноморска диета рибата играе много важна роля за нашето тяло. Говорим за треската, която може да се появи в менюто два пъти седмично или дори по-често, поради факта, че това е здравословен и достъпен продукт - днес може да се закупи прясно замразен във всеки уважаващ себе си супермаркет. Тази проста рецепта за треска бързо ще стане любима на домакинството. Средиземноморски подправки, лимоново пюре, зехтин и чесън ще придадат на готовото ястие изискан вкус и аромат. Рибата се приготвя само за 15-20 минути във фурната!

съставки

Ще ни трябват: 1 кг филе от треска, 5 скилидки чесън (обелени и нарязани), средна връзка наситнен пресен магданоз, смес от брашно и лимон. За нея трябва да вземете следните компоненти: 5 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок, 5 супени лъжици зехтин, 2 супени лъжици. разтопено масло. Като подправки използваме: 1 ч.л. смлян кориандър, 3/4 ч.л сладък червен пипер, кимион 3/4 ч.л., сол 3/4 ч.л., 1/2 ч.л. млян черен пипер.

Как да готвя

Загрейте фурната на 180-200 градуса по Целзий.
Смесете лимоновия сок, зехтина и разтопеното масло в дълбока купа.
В друг съд смесете пресятото брашно, подправките, солта и черния пипер. Поставете при лимоновата смес.
Ако сте закупили прясно замразено филе, размразете, изплакнете добре и след това изсушете с кухненска кърпа. Потопете рибата в сместа с лимонов сок, след това в сместа от брашно. Отърсете излишното брашно.
Загрейте 2 с.лзехтин в чугунен тиган на среден огън (уверете се, че маслото не пуши и няма мирис). Намалете котлона на среден и добавете филето. Запържете рибата от всяка страна, така че да се появи червен оттенък, но не и докато не е напълно готова - около няколко минути от всяка страна. Свалете от огъня.
Към останалата смес от лимонов сок добавете сместа от чесън и подправки. Изсипете го върху полусвареното филе от треска.
Треската се пече в предварително загрята фурна на тава или в тава, докато се разлющи лесно с вилица. След 10 минути (или малко по-рано - всичко зависи от фурната) може да се провери готовността.
Готовата риба се изважда от фурната и се поръсва с наситнен магданоз.
Сервирайте с варен ориз или традиционна гръцка салата.

с пармезан

съставки

За да приготвим тази рецепта за треска са ни необходими: 3/4 чаша настърган пармезан, 1/2 лимон (кора и сок), 2 супени лъжици пресен магданоз (накълцан на ситно), 1/2 чаена лъжичка ситно нарязан чесън, 1 супена лъжица червен пипер, 3 с.л. л. масло, 1 кг прясна треска (по-добре е да вземете филе, но можете да вземете и трупове - костите обаче ще трябва да бъдат отстранени).

Как да готвя

Загрейте фурната на 180-200 градуса. Намажете тава за печене със зехтин.
В подходящ съд поставете настъргания пармезан и добавете чесъна и червения пипер.
Измийте лимона и го натрийте. Пригответе кората от половин лимон с помощта на ситно ренде и я добавете към сместа със сирене.
Измийте магданоза и го подсушете. Нарежете на ситно и добавете към сместа със сирене. Смесете всички съставки старателно до гладкост.
Изплакнете рибата със студена вода и подсушете с хартиени кърпи, за да отстраните излишната течност.
Разтопете маслото в малка тенджера на котлона или в микровълновата.
Използвайте вилица, за да потопите всяко парче риба в маслото от двете страни и след това в сместа със сирене. Уверете се, че двете страни са напълно покрити със сирене.
Поставете готовата риба върху лист за печене и печете за 15 минути. Треската е готова, когато може лесно да се надупчи с вилица.
Изцедете лимонов сок върху рибата и сервирайте. Много добре върви с хляб и чесново масло. А като гарнитура можете да използвате ориз, картофено пюре или спагети.

Котлети от треска за дете

Деликатните котлети на пара са идеални за деца. Имаме нужда от следните съставки: половин килограм филе от треска, една глава лук, един морков, няколко филийки бял хляб, една трета от чаша мляко, едно яйце, малко брашно (за овалване на котлети), сол - според личните предпочитания.

Първо приготвяме крехката кайма. Размразяваме филето естествено, изплакваме с вода и го изсушаваме от излишната влага с кухненска кърпа или хартиени салфетки. Нарежете треската на парчета.
Обелете лука и го нарежете на ситно.
Отстранете кората от хлебния продукт, поставете го в съд и го напълнете с топло мляко. Оставете за 5 минути да попие и изцеди.
Прекарайте филето, питката и лука през месомелачката - по 2 пъти.
Обелете морковите и настържете на ситно ренде.
Добавете морковите и билките към каймата, чукнете яйцето, сол и омесете добре.
Изсипете брашното в плосък съд. От получената кайма оформяме котлети и овалваме в брашно.
Поставяме полуготовите продукти в двоен котел или в бавна готварска печка (готвим в съответния режим за около 20-25 минути). Изваждаме готовите котлети и сервираме на масатазеленчуци и ориз.

И можете също да готвите треска със заквасена сметана. Това ястие се приготвя доста бързо и се оказва невероятно вкусно. Ще ни трябват: 1 кг филе от треска, 1 глава лук, 1 среден морков, малко лимонов сок, чаша заквасена сметана, растително масло за пържене на риба, сол и черен пипер, подправки (можете да използвате набор от билки).