Репей, горска килера
Здравей скъпи читателю!
Вероятно това растение от градинари и градинари никога не е заслужавало нито една добра дума. Всъщност репейът не само разваля цялата красота, създадена от нашите ръце, но също така може да бъде много трудно да го премахнете.
Мощно, леко оребрено стъбло, което често трябва не само да се коси, но просто да се отреже. При съвременната технология (различни косачки) това, разбира се, не е проблем. Но литовската коса понякога е жалка. Да, и в земята обикновено има дълъг и дебел "корен" (по-точно коренище), което е много трудно да се изкопае. И от него определено ще има нови издънки.
Междувременно репейът е едно от най-полезните растения, които живеят буквално до нас. Не е за нищо, че мъдрите японци отглеждат репей ... като градинско растение. Името на този зеленчук на японски е "гобо".
Репей - описание
„Прилепнал като репей“
Репейът или репейът не е отделен вид, а цял род от семейство Сложноцветни. В България са най-разпространени репей и плъстен репей. Има разлики между тях, разбира се. Но от гледна точка на обикновен жител на нашата планета (не таксономист), те не са толкова значими.
Това растение, разбира се, е добре известно на повечето. Но се надявам, че мога да добавя нещо ново към съкровищницата от знания на моите читатели.
Репейът расте в нашите градини и в пустеещите земи, както и в гъсталаците на храсти. Може да се намери и в горски сечища.
Репейът има големи широки листа. Вероятно това са най-големите листа сред всички растения в нашата естествена зона. Те могат да достигнат 50 сантиметра. Листата растат на дръжки. Формата им е яйцевидно-сърцевидна, ръбът е леко назъбен. Върхът на листа е зелен и гладък. Долна част - сякаш филцова. Най-големите листа се образуваткоренов гнездо.
Репеят е двугодишно растение. През първата година същите тези листа се появяват в розетката. На втория от коренището израства мощно стъбло с височина до един и половина метра, оребрено и твърдо. Стъблото се разклонява на върха. До средата на лятото репейът цъфти.
Цветята на репей са лилави или тъмно лилави. Те са тръбести, двуполови и доста малки. Безплодните цветя, като много Compositae, не са сред тях. Цветовете са събрани в съцветие - кръгла кошничка, заобиколена от обвивка от люспести листа. Кошниците също не седят сами - обикновено има цяла група от тях, куп.
Репейът е прекрасно медоносно растение, цветята му привличат пчели и земни пчели. На мястото на опрашените цветя се появяват сухи плодове - ахени с куки. И съцветието се превръща в кръгло съцветие. Същият репей, с който всички сме запознати. На чии дрехи не се е вкопчил? Да, всички, вероятно, в детството обичаха да хвърлят тези топки само за забавление.
Куките на плодовете са средство за тяхното разпространение. Прилепнали към козината на животните, репеите спокойно мигрират на много значителни разстояния. И се дръж здраво! Не напразно е възникнала една поговорка – „Вкопчих се като репей“.
Зеленчук ли е репеят?
Дългото, сочно коренище на репей през първата година от живота му може да бъде отлична храна. В крайна сметка неговата основа - от една трета до почти половината от теглото - е полизахаридът инулин. Когато инулинът се разгражда в кисела среда, се образува фруктоза.
Така че коренището от репей е не само вкусно, но и диетично! В края на краищата, фруктозата е захарта, показана на пациенти със захарен диабет.
Какво може да се приготви от коренището на репей? На първо място, може да се яде варено, печено и пържено. Просто измийте старателноизкопано коренище, сварете го в подсолена вода и запържете до златисто кафяво. Ще бъде вкусно!
А можете да го сложите в супа (като картофите - заедно или вместо него).
Като изпечете ситно нарязани парчета коренище във фурната и ги смелите в кафемелачка, ще получите добър заместител на кафето - напълно безкофеинов. Една - две чаени лъжички прах в чаша вода - и напитката е готова.
От коренището на репей можете да направите добро сладко. Както бе споменато по-горе, инулинът се разцепва в кисела среда с образуването на фруктоза. Тя ще създаде този десерт.
Сладко от репей
Измийте старателно коренищата, прекарайте ги през месомелачка. Добавете оцет (оцетна есенция) към водата. Кипене. И потопете нашата натрошена маса във вряща вода. Трябва да се готви около два часа на слаб огън, докато се сгъсти.
За 1 кг коренища от репей се вземат 1 литър вода и 50 г оцетна есенция.
Киселината може да се приема не само "магазин". В крайна сметка много растения го съдържат. Например, киселец.
Можете също така да ядете млади листа от репей - като част от супи, салати. Те също така съдържат значителна част от витамини - особено витамин С.
Не призовавам, разбира се, незабавно да изхвърлите всички други зеленчуци и да ги замените с непретенциозен репей. Но понякога хората попадат в трудни ситуации. Например да се изгубите в гората. Тук репеят може да бъде много полезен.
Още веднъж ще поясня - за храна трябва да се използват само коренища от репей от първата година - когато има базална розетка от големи листа, но няма нито твърдо стъбло, нито цветове. Втората година коренището на репей ще бъде отпуснато. И в него практически не са останали полезни вещества - растението вече ги е изразходвало.
Въпреки това, в края на краищата, ние също използваме всякакви двугодишни зеленчуци - иморкови, цвекло и зеле.
Коренищата на репей трябва да се берат в края на лятото и есента. Или през пролетта - преди появата на нови издънки. Можете да ги съхранявате известно време, както всички други кореноплодни култури.
Въпреки това, препаратът от коренища обикновено се произвежда за използване на репей за медицински цели.
Лечебни свойства на репей
Независимо от това, лечебните растения, очевидно, трябва да се считат за по-голямата част от растенията. Както понякога казват, нещо от нещо ще помогне на някого!
Ето го и репеят. Може би най-известното е маслото от репей, получено от корените на репей, използвано за укрепване на косата. По принцип няма нищо сложно в приготвянето му. Трябва да вземете изсушените коренища, да ги смилате на прах, да ги залеете с добро растително масло (за предпочитане зехтин) и да оставите да вари три седмици.
Още по-добре купете готово масло от репей в аптеката. Производството му отдавна е усвоено. Само не забравяйте, че този продукт трябва да се използва за укрепване на сухи, чупливи, разцепени краища. Така че по-добре без "фанатизъм"!
Мехлем, приготвен от корен от репей, ще помогне при изгаряния, рани, циреи и екземи. За да го приготвите, 75 г прясно коренище се натрошава и се залива с чаша растително масло. Ден настояват и след това се вари на слаб огън и се филтрира.
От коренищата се правят и отвари, които помагат при стомашно-чревни заболявания, при уролитиаза.
За получаване на отвара 3-4 супени лъжици натрошено сухо коренище се заливат с литър вода и се варят така, че обемът на течността да се намали наполовина. Медът се добавя към бульона и се пие половин чаша три пъти на ден.
Отварите от коренището се използват и под формата на лосиони и компреси при различни кожни заболявания - екземи, циреи, изгаряния, язви.
Коренищата за медицински цели се берат през есента или ранна пролет. Изсушете ги под навес. Големите коренища трябва да бъдат нарязани по дължина преди сушене.
Прилага традиционната медицина и листа от репей - като заздравяване на рани, бактерицидно средство. Компреси от пресни листа се използват при ревматизъм, при заболявания на ставите. Листата от репей, наложени върху главата, могат да успокоят главоболието.
Дори репей (кошнички с плодове) може да се използва за медицински цели. Запарка от тях се използва като леко слабително средство.
И има много подобни рецепти за използване на репей (репей) в народната медицина. Нямам намерение да ги описвам всички. Още повече че не съм лечител.
Ако вие, моят читател, сте научили нещо ново и интересно за себе си за едно скромно растение, нашият постоянен „лепкав“ спътник - репей, тогава моята задача е изпълнена.