Рибен пай с бутер тесто проста рецепта със снимка

тесто

  • Време за приготвяне:1 ч. 30 мин.
  • Порции:4
  • Тип ястие:Печене с риба
  • Кухня:Българска
  • Трудност:Средна

Рибен пай от бутер тесто - мислите ли какво може да се каже в рецептата за този продукт? В допълнение към бутер тестото, сложете риба в него и печете. Но всяка рецепта за рибен пай с бутер тесто има своя собствена жар, своя собствена тайна.

Например как да направите рибен пай красив, така че да ви завидят и най-сръчните домакини. Или как да направите вкуса на рибните сладкиши уникален. В рецептата за бутер тесто с риба всичко ще бъде описано подробно. Ще изпълните тази задача много бързо. Готовата торта изглежда просто перфектно. Всички ваши гости ще чакат с нетърпение да чакат на опашка за вкусни ароматни сладкиши.

За онези домакини, които преди това не са пекли такива бутер рибни пайове, има няколко съвета-тайни:

1. Коя е най-добрата риба за печене? Взимаме сурова риба за пай, прясна или замразена. Най-подходяща би била сьомгата. Но ако не е възможно да получите сьомга, можете да използвате розова сьомга. Ще стане и вкусно.

2. За по-наситен вкус сложете тънък слой гарнитура върху рибата.

За да не изпадне рибният пълнеж при рязане на пая и парчетата да са еднакви, правим формата на печенето удължена.

И така, изберете и запишете рецептата за най-вкусния рибен пай от бутер тесто.

Рибен пай от бутер тесто с розова сьомга

  • филе от розова сьомга половин килограм;
  • яйце 2 бр;
  • малко черен пипер и сол;
  • лук;
  • масло 400 г (може да се замени с кремообразен маргарин);
  • 3 чл. брашно;
  • оцет.

Готвене на бутер тесто. Настържете маргарина или маслото на едро ренде. За да избегнете проблеми с разтриването на маргарина, той трябва да бъде замразен в складова камера. След това ще стане твърдо и лесно ще се трие.

След като маргаринът се настърже, внимателно се смесва с брашното, така че да няма бучки, а на трохи.

Смесете в купа оцет - 1 с. л., сол - 1 ч. л. и едно яйце. Смесете с трохи маргарин и веднага омесете тестото.

След това за около 120 мин. приберете в хладилника. Докато изстива пригответе плънката.

Приготвяне на рибен пълнеж за пая. Обелете и нарежете лука, овкусете го с подправки и сол. Намачкайте малко с ръце, за да пусне лука на сок. Добавете ситно нарязаното филе от сьомга. Смесете добре.

Докато се приготвя плънката, бутер тестото вече е изстинало. Вземете го и разделете двете части, като същевременно направите една част малко по-голяма от другата. Повечето се разточват с точилка не е много тънко. Около половин инч.

Разточеният сладкиш се слага в намаслена форма. Това ще бъде основата на рибния пай. В средата на тортата разпределяме рибната плънка с лук и подправки. Оставете ръбовете свободни. Огъваме ги към плънката. Слагаме малка част. Прищипваме и правим малки дупки отгоре. Печем на 200 градуса.

тесто

Лесен и бърз рибен пай от готово бутер тесто

  • пакет готово тесто;
  • филе от пангасиус - 500 г;
  • лук;
  • пипер;
  • сол;
  • зеленина;
  • масло;
  • жълтък.

Пълнеж за бърз рибен пай от филе от пангасиус. Изваждаме рибата от фризера предварително. Размразяване. Без влага. Нарежете на ситно. Слагаме в голяма и дълбока чаша. Нарязваме лука на ситно.

На сгорещен тиган с жаролио (за да проверите дали е сгорещено маслото трябва да го напръскате с малко вода, трябва да започне да пръска) разпределете нарязания лук и го запържете до прозрачност.

Добавете съвсем малко вода и оставете да къкри около 5 минути. Поръсете рибата с подправки и сол, разбъркайте и поставете гнет върху нея. Остава да смесите рибата и лука и рибният пълнеж за бутер тестото е готов.

Печем баница. Поставяме един лист тесто върху тава за печене, намазана с масло. Разпределяме плънката и покриваме с втори блат (трябва да е малко по-малък от първия). Прищипваме краищата. Направете дупка в средата на пая.

Това ще помогне на парата да излезе. По цялата повърхност правим много пробиви с вилица. Това ще служи като украса за многослоен рибен пай.

След това намажете питката с разбит жълтък и сложете във фурната. Пече се 20 минути. при температура 180 градуса. Когато бутер тестото с риба е готово, покрийте го с кърпи за еднократна употреба. Оставете да престои малко и сервирайте на масата.

рибен

Отворена торта с риба

  • 500 г бутер тесто (по-добре е да вземете без мая);
  • 180 г сирене моцарела;
  • 3 яйца;
  • зелен лук - връзка;
  • 170 г студено подсладена сьомга;
  • 160 мл. краве мляко;
  • дузина чери домати

Размразете закупеното от магазина тесто предварително. Разточваме и слагаме във форма, намазана с масло или маргарин. За да не бухне много тестото, го надупчете няколко пъти с вилица.

Отгоре покрийте с хартия за печене и поръсете с нахут. Печете 10 мин. При температура 200 градуса. След това извадете граха и хартията и отново запечете за пет минути.

След това правим плънката: нарязваме ситно сьомгата, сиренето на кубчета. Череша наполовина. Смесете млякото, яйцата и солта.

Разбийте добре. Разнесете върхупълнеж от печено тесто. Първият слой е сьомга, вторият е сирене, третият е пълнеж. Отгоре наредете с половинки домати. Слагаме във фурната за половин час. Изваждаме и украсяваме с пера от лук.

Видео рецепта за рибен пай от бутер тесто

Съвети за приготвяне на вкусно рибено бутер тесто

1. За да направите тортата по-сочна, трябва да вземете мазна риба. Ще бъде по-удобно да готвите сладкиши от филе.

2. Най-важната тайна при приготвянето на бутер тестото е, че трябва да е студено. Това ще доведе до втасване на тестото и ще предотврати изтичането на маслото.

3. Преди да поставите тортите върху лист за печене, често се препоръчва да го навлажнете с ледена вода. Така готовият рибен пай ще се извади лесно от формата.

4. Препоръчително е бутер тестото да се пече на 220-230 градуса. Това няма да позволи да се втвърди, а само леко да покафенее красиво.

5. Замразената риба не е необходимо да се размразява с вряща вода. Това ще убие всички вкусове. Най-добрият вариант за размразяване е да залеете рибата със студена вода.

6. Можете да добавите малко сода към плънката. Това ще направи плънката по-дебела.