Рула от палачинки с различни пълнежи - Популярни за здравето
За да поглезите себе си и семейството си с нещо вкусно, трябва да опитате. И на съвременните домакини им е трудно - все пак в мрежата можете да намерите много различни рецепти, но как да разберете коя ще бъде наистина сполучлива? Тук можете да се съсредоточите върху прегледите и собствените си желания. Едно от невероятно вкусните ястия, дошли при нас от други страни, са рулцата. И у дома те могат да бъдат изградени от всичко. Днес за читателите на "Популярно за здравето" ще ви кажем как да готвите рула от палачинки с различни пълнежи.
Готвене на палачинкови рула с различни пълнежи
Ролца със сьомга и крема сирене
За да направите палачинки, трябва да приготвите двеста грама брашно, половин литър мляко, няколко яйца, няколко супени лъжици растително масло, една супена лъжица захар и щипка сол. За пълнежа трябва да използвате меко крема сирене (например President или Hochland), триста грама леко осолена сьомга, триста грама авокадо, няколко супени лъжици заквасена сметана и малко копър.
Първо започнете да правите палачинки. Смесете яйцата, солта и захарта. Изсипете млякото в тях и разбъркайте отново. Постепенно добавете брашно в купата и разбъркайте до гладкост. След това изсипете растително масло в тестото и разбъркайте отново. В резултат на това трябва да получите тесто, подобно по консистенция на течна заквасена сметана. Оставете тестото за четвърт час, така че глутенът в брашното да набъбне.
Загрейте добре тигана, намажете го с малко растително масло. Изсипете половин черпак тесто в центъра на тигана. Внимателно завъртайки тавата, разпределете тестото по цялата повърхност на тавата. Изпържете палачинката от едната страна, докатодокато върху него се образува златиста коричка. След това внимателно го обърнете на втората страна и изпържете от другата страна. Поставете палачинката в чиния и започнете да готвите следващата. Така пригответе палачинки от цялото тесто. За посоченото количество съставки за пълнежа ще ви трябват около дузина палачинки.
Започнете да приготвяте плънката. Комбинирайте крема сирене и сметана в купа. Разбърква се до гладкост. Внимателно нарежете сьомгата с много остър нож на ленти с дебелина един сантиметър. Измийте авокадото, подсушете и нарежете на половинки. Обелете го от кожата, отстранете костта. Нарежете пулпата по дължина на ленти, така че дебелината им също да е един сантиметър. Копър котлет по-малък.
Намажете палачинката със смес от крема сирене и сметана. Поръсете със ситно нарязан копър. Поставете лентите риба и авокадо по ръба на палачинката. Навийте палачинката на доста стегнато руло. По същия начин пригответе и останалите палачинки и ги приберете в хладилника за един час. Нарежете всяка от палачинките на рулца, високи около три сантиметра.
Пълнени рула: с пиле и маслини
За да приготвите такова ястие, трябва да се запасите със съставки за палачинки: три супени лъжици пшенично брашно (с пързалка), три супени лъжици пълнозърнесто брашно (с пързалка), едно пилешко яйце, триста петдесет до четири милилитра мляко, малко сол, десет до дванадесет супени лъжици бульон от цвекло и чаена лъжичка сух риган. За пълнежа на такива палачинки трябва да приготвите триста до триста и петдесет грама пилешка кайма, половин глава лук, седемдесет до деветдесет грама извара (алмет с билки ще бъде отличен вариант), чаена лъжичка риган и малкоколичеството сол.
Първо пригответе тестото за палачинки. Разбийте едно яйце в купа и разбийте до гладкост. Постепенно добавете част от брашното към яйчната маса. В същото време го пресейте през цедка и разбъркайте с бъркалка, за да не се образуват бучки. След това изсипете млякото в тестото на тънка струя и след това добавете останалото брашно. Сместа се посолява и се разбива до получаването на консистенция на течна заквасена сметана. Разделете тестото на няколко равни части. В един от тях се налива бульон от цвекло и се добавя лъжица брашно. Разбийте с бъркалка до гладкост. Добавете чаена лъжичка риган към другата половина на тестото.
Загрейте голям тиган, намажете го с малко растително масло. Печете палачинки от различни видове тесто.
Пригответе пълнежа: запържете пилешката кайма до готовност с минимално количество растително масло. Докато се пържат, смилайте каймата с лъжица или ръба на шпатула. Посолете го, добавете към него лука и ригана. Запържете, докато лукът стане прозрачен.
Добавете извара към готовата кайма, добавете там ситно нарязани маслини. Смесете добре.
Поставете пълнежа от едната страна на лека палачинка, навийте на руло. След това увийте това руло в червена палачинка. Навийте още две рула по същия начин. Нарежете ги внимателно на малки рулца, охладете и сервирайте.
Рула от палачинки с ракови пръчици
Рулата с различни пълнежи имат различен вкус и аромат. За да подготвите своя ароматен състав, трябва да помечтаете и да се опитате да го оживите.