Салата с аспержи

Не всеки знае какво представляват аспержите и как изглеждат свежи. Като цяло продуктът е сравнително нов за България, не се използва толкова често в кулинарията. Днес ще поговорим малко за нея и ще подготвимсалата с аспержи за любител.

аспержи

Салата с аспержи

От трите вида аспержи (лилави, бели и зелени) само последният може да се бере през цялата година, поради което е толкова разпространен. Съдържащите се в него витамини, минерали и соли имат много благоприятен ефект върху бъбречната функция, заздравяването на рани, укрепването на тъканите и кръвообразуването. Ако говорим за последствията, тогава трябва да отбележим отрицателен (но не твърде много) момент за отстраняването му от тялото, както и много прекрасен ефект от отслабването поради ниското съдържание на калории.

зелени

пресни зелени аспержи

Рецепта за салата с аспержи:

  • Чери домати - 8-10 броя;
  • Китка зелени аспержи - 15 броя;
  • рукола - връзка;
  • Пекинско зеле - 1/5;
  • Сурови шампиньони - 5 броя;
  • скилидка чесън - 1 бр.;
  • Синапено масло и лимонов сок на вкус.

Гъбите, заедно с доматите, се нарязват на няколко части. Изцедете или нарежете на много ситно чесъна. Аспержите нарязваме на 4 едри части, листата от маруля и рукола накъсваме с дръжки, всичко се разбърква.

Ако вече няма какво да губите (по отношение на килограми и мазнини), тогава можете идеално да добавите ситост благодарение на всеки сос по ваш избор, добре, например този: http://syroedenierecepty.ru/2011/04/syroedcheskij-majonez/

Можете да добавите още зелен грах, ако сезонът позволява. Поръсете с подправки и дресинг на вкус. Приятно суровоядство!