Салата "Тореро"

Това е салата от домати и боб с варени яйца, сладки пиперки и билки, а някои съставки са задушени във вино, което прави салатата много оригинална и разпознаваема.

порции - 6, време за готвене - 40 минути.

Съставки:

• млад боб - 600 гр.,
• консервирани домати (плътни) - 1 кутия (400 гр.),
• варени яйца - 4 бр.,
• лук - 1 бр.,
• чесън - 3 скилидки,
• маслини - 50 гр.,
• български пипер - 1 шушулка,
• червено сухо вино - 120 гр.,
• магданоз - 1 връзка,
• зехтин - 5 с.л. л.,
• млян черен пипер,
• сол.

Начин на готвене:

1. Нарязваме чесъна и лука, отстраняваме сърцевината, семената и белите ципи от чушката, разтваряме я на тънки ивици.
2. Загрейте зехтина в тиган и запържете в него чесъна и лука до прозрачност.
3. Нарежете доматите от консерва и боба на парчета.
4. Смесваме всички нарязани компоненти, заливаме с виното и оставяме да къкри без капак на слаб огън за около 10 минути.
5. След това свалете от огъня, оставете сместа да се охлади и я прехвърлете в купа за салата.
6. Смелете яйцата, маслините, накълцайте магданоза и добавете към салатата.
7. СмесвамеСалата Тореро, накрая добавяме смлян черен пипер и сол на вкус.

---