Селското стопанство в Крим е довършено от прекупвачи, Бележки
Кримската татарка Рая се завърна в родината на родителите си в края на 80-те години. По професия Рая е учителка, в далечен Узбекистан тя работеше в детска градина и не знаеше почти нищо за селското стопанство: родителите й отглеждаха зеленчуци в градината си за себе си и дори не мислеха за „бизнес“.
Пристигайки в Крим, семейство Рай купува къща в района на Сакски. Пред къщата имаше голяма градина. Растяха ябълки, праскови, грозде. В дните на колективните ферми селяните работеха на полето и като стимул, в допълнение към паричните приходи, те можеха да вземат вкъщи някои зеленчуци. Тези „излишъци“ бяха отнесени в града през уикендите на пазара, където имаше специални места за колхозниците.
През 90-те години на миналия век стана трудно да се оцелява на село. Но отглежданата реколта все пак помогна. Почистен се продаваше на градския базар. С течение на времето семейството разбра, че не можете да спечелите много от плодове. „Прасковата е капризна: тази година е, догодина не е. Така че премахнахме дърветата. И на 18 декара започнаха да се занимават с оранжерии “, казва жител на селото.
Репичките и лошият дилър
По-рано хората идваха от континентална Украйна за зеленчуци. Взеха го на едро и веднага платиха в брой. От 18 дка, на които жената имала четири оранжерии, събирали едва около 1,5-2 тона репички годишно. Но те можеха да спечелят до 3 хиляди долара.
Първата репичка, казва Рая, беше взета на 16-20 гривна за килограм. Тогава купували по 10-8. За да съберат първата най-скъпа реколта, семейството дори наело двама работници. „Плащаха добре: 10 гривни на час“, хвали се жената. Цялото семейство работи 10 часа: петима избират в лехите и изваждат репички. Двама старци - баба и дядо - си режат опашките. Пакетите могат да се продават за повече, но за давратовръзка, трябва малко умение.
На ден се прибираха до един тон репички. „Предадохме по 16 гривни, получихме 16 хиляди (около 64 хиляди рубли, 2 хиляди долара по курс от пролетта на 2013 г. - бел. ред.). Оказа се добра варка. С тези пари уча деца, омъжих се, построих къща на големия си син”, разказва Рая.
Една жена лесно запомня цифрите на разходите - те са вкоренени в нейната памет. „Купихме 6 ролки филм за 300 гривни. Те също похарчиха много за вода - репичките обичат водата, но все пак не плащаха повече от две хиляди на сезон. Служители 200 гривни“, изброява жената.
Сега в селото не се садят репички и марули. „Никой не идва да вземе. Само местни дистрибутори. Но взимат максимум 10 рубли, а понякога и 3“, оплаква се домакинята. Според Рай те не могат сами да продадат реколтата - просто няма място на пазарите за селяни в града.
Попитахме я кой се изявява като дилъри? Рая се затруднява да каже: „Идват постоянно едни и същи хора, има българи и татари – различни. Но сега са малко от тях и вземат малко и евтини стоки.
Корейци и празнота
В село Орехово, което се намира близо до Сак и селото, в което живее Рая, са се отглеждали ягоди. Събра няколко реколти. В околностите на селото не можеше да се намери нито едно парче свободна земя, сега нивите са празни.
Синът на Рай опита нов бизнес: отглеждане на хризантеми за продажба. Оказа се печелившо. Той засади няколко търсени сорта, след което ги предаде на купувач на едро от Севастопол. Цветята изискват старателна грижа. Необходимо е да посеете семената, след което да засадите разсада стриктно според клетките на носещата решетка. С нарастването на стъблото мрежата се повдига и растенията се привързват веднъж седмично.
Но сега този бизнес също е изоставен и синът на Рай замина запечалба в Москва. „Поне имаме пенсия. Децата работят. Но какво да кажем за тези, които нямат нищо друго освен градина? Напиват се, сигурно, няма работа в селото. Някои се наемат сезонно от арендатори, изкарват прехраната си, но това са стотинки”, оплаква се жената.
Тази година селяните дадоха на търговците само собствените си излишъци. Избраните розови домати през лятото бяха взети по 40 рубли за килограм, а в Севастопол вече се продаваха по 90. Сега млякото се купува по 60 рубли за три литра. Но това, според Рай, се прави от съседите: те наскоро са закупили оборудване и правят домашно сирене, сирене и извара.
„Засега само корейците растат много. Правят кисели краставички. Знаете ли как се правят доматите? Изкопават голяма дупка в градината, покриват я с филм и изсипват тонове от нея в нея. След това се осоляват, покриват се с филм и плат и се покриват с тънък слой пръст. Продават го през зимата. Можете ли да си представите колко контейнера трябва да мариновате толкова много в бъчви? казва жената.
Никой не се нуждае от истински кримски плодове?
Кримските фермери не преживяват най-добрите времена. Пшеницата остава малко или много търсена. Със загубата на вода от Севернокримския канал загубихме ориза. Сега малките оранжерии умират.
„Готови сме да растем, ако има купувачи. Татарите са изобретателен народ. Някой татарин близо до Симферопол отглежда лимони и портокали, през зимата ги покрива в оранжерии. Българите също сме трудолюбиви. Просто трябва да имаме търпение, докато имаме нови клиенти“, казва Рая.
Междувременно всичко зависи от прословутата логистика. Пренасянето на зеленчуци и горски плодове през прелеза е рисковано и скъпо начинание. Но дали кримските репички и ягоди по рафтовете на влажния Санкт Петербург или заснежената пролет на Норилск ще се намесят? Особено на фона на санкциите срещу Турция?
Освен това продавачитеНа континента те отдавна са се приспособили към пазарната ситуация и, усмихвайки се, наричат вносните зеленчуци на рафтовете „кримски“.