Шарлот на заквасена сметана прости рецепти с френски чар
Как да готвя шарлота със заквасена сметана?
Шарлот е френски пай, традиционно приготвен с бял хляб, ликьор и крем. Но в нашите географски ширини бисквитените ябълкови пайове отдавна се наричат шарлота, в която обаче вместо ябълки могат да се използват други плодове, например круши, сливи и дори банани.
Рецепти за шарлота със заквасена сметана
Шарлот върху заквасена сметана
Продукти: 1 чаша захар, 1 чаша сметана, 1 яйце, 1 чаша брашно, ½ ч.л. сода, 3-5 ябълки.
Начин на приготвяне: разбийте едно яйце в купа, добавете захар, заквасена сметана, сода, брашно, разбъркайте до консистенция на гъста заквасена сметана. Обелете ябълките, нарежете на тънки филийки. В намаслена форма се слагат половината ябълки, изсипва се половината от тестото, слагат се останалите ябълки и отново се изсипва тестото. Печете 40 минути.
Шарлот на заквасена сметана с грис
Състав: половин чаша кефир, половин чаша заквасена сметана, 1 чаша захар, половин чаша грис, 2 яйца, половин чаша брашно; 10 ябълки, орехи, кедрови ядки, растително масло.
Приготвяне: смесете всички съставки за тестото, пресейте брашното, разбийте тестото с миксер. Обелете ябълките, нарежете на малки кубчета, ядките натрошете малко. Изсипете повече от половината тесто в намазнена форма, поръсете с орехи, сложете ябълки, после пак орехи и изсипете останалото тесто, поръсете с кедрови ядки и сложете във фурната на умерен огън. Можете да украсите шарлотката с пудра захар или сметанов сос с пудра захар.
Шарлот със заквасена сметана е еднакво вкусен както горещ, така и студен (въпреки че студеният шарлот с горещ чай или кафе със сос от заквасена сметана е много по-вкусен). Тортата може да се украси с пудра захар, канела, карамелен сос,бита сметана, сладолед. Честит чай!