Сладко от цариградско грозде за зимата, Прости рецепти със снимки
Сладко от цариградско грозде за зимата, рецепта със снимка
Цариградското грозде е зелено и розово. Технологията за приготвяне на заготовки от различни видове цариградско грозде е почти една и съща. С това зрънце трябва да побърквате малко. Първо, събраните цариградско грозде трябва да бъдат сортирани по размер и степен на зрялост, което ще позволи да се получи детайл с еднаква консистенция. За да приготвите сладко, трябва да вземете леко незрели, плътни плодове. След това трябва да премахнете дръжките и изсъхналите чашелистчета. Тъй като кожата на цариградско грозде е доста плътна, е необходима предварителна подготовка на плодовете за по-нататъшна топлинна обработка. За да бъдат плодовете добре наситени със сироп, трябва да ги нарежете на няколко места и след това да ги бланширате. Вкусно сладко от цариградско грозде се приготвя по метода на многократно кипене. Благодарение на това готвене плодовете в готовото сладко остават непокътнати, а сиропът е прозрачен.
Полско сладко от цариградско грозде
Розово цариградско грозде - 1 кг
Гранулирана захар - 1,5 кг
Вода за бланширане - 1,5 чаши
Сладко от цариградско грозде за зимата, проста рецепта със снимка
Подгответе всички необходими съставки.
Измийте цариградското грозде, подсушете, отрежете дръжките и подсушете чашелистчетата. Нарежете плодовете на няколко места.
Потопете готовите плодове за 2-3 минути във вряща вода.
Отцедете течността и отмерете 1,5 чаши вода, която се използва за приготвяне на сиропа. Охладете плодовете.
В съда за готвене се изсипва захар и се налива премерено количество вода за бланширане.
При разбъркване сиропът се кипва и се вари 3 минути.
Потопете плодовете в сироп, оставете да заври,отстранете от котлона.
Извадете съда от печката, охладете съдържанието и поставете съдовете на студено място за 8 часа.
След отлежаване поставете съда отново на огъня и гответе цариградско грозде за 3-5 минути, като броите от началото на кипенето.
Отново извадете съдовете от печката и настоявайте за 8 часа.
Повторете процеса на кипене и инфузия отново.
Завършете варенето на сладкото за 15 минути.
Подредете готовото горещо сладко в стерилизирани буркани, покрийте с варени консервни капаци, затворете плътно, обърнете с капачката надолу, увийте в парцал и оставете в това състояние, докато изстине напълно. Съхранявайте конфитюра от цариградско грозде за зимата на хладно място.