Сладко от сливи за зимата - как да направите конфитюр у дома, стъпка по стъпка рецепта с
Сливов конфитюр, в моя случай от жълта череша, е един от вълшебните деликатеси за любителите на сладкото в студения период от време. Такава подготовка ще ви развесели, ще добави сила, ще достави удоволствие и ще събере цялото семейство на масата.
През зимата много домакини използват такъв дебел конфитюр от черешови сливи без семки, когато пекат вкусни пайове, пайове от мая, късо тесто и бутер тесто. Как да направите такава заготовка за зимата ще разкаже моята проста рецепта с направени стъпка по стъпка снимки.
Започвайки подготовката на детайла, трябва да се запасим:
- жълта черешова слива - 2 кг;
- вода - 100 gr;
- захар - 1,5-2 кг (на вкус);
- конфитюри - 1 опаковка (предназначена за 2 литра конфитюр).
Как да си направим конфитюр от черешови сливи
Добре е да сортирате черешовата слива, за да се отървете от развалените плодове, ако има такива. Измийте под течаща вода. Изсипете нашите жълти сливи в удобен съд и добавете вода. Оставете да заври, като бъркате непрекъснато. Това е необходимо за равномерно бланширане на плодовете.
Претрийте меките плодове през сито, така че семките да останат в него.
Изсипете пулпата в удобен съд, покрийте със захар и изпратете на огъня.
Сложете сладкото от сливи да заври и оставете настрана за около 3,5-4 часа.
След като конфитюрът се охлади напълно, трябва да го сварите отново, като добавите конфитюра.
Конфитюрът е желираща смес на базата на ябълков пектин. Гответе детайла за не повече от 5 минути, за да запазите всички полезни свойства на сливите.
Изсипете сладкото в подготвени буркани и навийте със специален ключ.
Обърнете бурканите и ги завийте с топла кърпа. Оставете да изстине напълно, след което изпратете на студено място за съхранение.
Конфитюрът от жълта черешова слива се съхранява дълго време, но обикновено оставя първия. Консистенцията му наподобява желе, а вкусът му е слънчева целувка, навява спомени за лятото и придава не само сладост, но и топлина. 🙂