Сладоледът е полезен, витамини и микроелементи, производство и видове, сладолед у дома
Допълнителни сантиметър-килограми бавно, но сигурно напускат всички проблемни зони, с изключение на "корема". „Въпросът за стомаха“ е по-остър от всякога за човечеството: причината за това е заседналата работа, лошото хранене, нередовните графици и лошите навици.
Ако внимателно анализирате менюто на най-често срещаните диети днес, ще откриете, че много продукти се повтарят от една хранителна система в друга. Нека да разгледаме най-често срещаните (и противоречиви) препоръки и да разберем защо тези храни са толкова полезни за отслабване.
Феноменът на нервния тик е познат дори на здрави, емоционално стабилни хора. Това отклонение в нервната система е израз на вид неудовлетвореност на тялото ви от редица негативни фактори, включително силен стрес, нервно или мускулно напрежение и развитие на специфични заболявания.
Често се случва дори и да са изпълнени всички условия, наднорменото тегло не иска да напусне „познатото си място“. Нека да разгледаме основните причини, поради които не можете да отслабнете и как да направите отслабването ефективно и приятно.
Дренажната напитка е напитка, чието действие е насочено към ускоряване на метаболизма, нормализиране на водно-солевия баланс в организма, чрез подобряване на лимфния поток във всички органи и системи.
Лаймът има огромно приложение както в индустрията, така и в бита. В кулинарията лаймът е отлична основа за сосове и дресинги. Включва се в много козметични продукти, включително и домашно приготвени.
Важен параметър, който оформя цялостното ни здраве, са хранителните и кулинарните навици. За какви храни са полезнисилно сърце и чисти съдове и каква роля играят плодовете за функционирането на сърдечно-съдовата система.
Сладолед: какво е полезно, витамини и минерали, производство и видове, сладолед у дома
Сладоледъте замразен десертен продукт, най-често със сладък вкус. Има различни видове сладолед.
Сладоледът обикновено се прави от мляко, масло, захар и сметана, към които се добавят аромати и аромати. Сладоледът е висококалоричен продукт. Някои от неговите разновидности могат да съдържат до 20% мазнини и до 20% въглехидрати.
В кафенета и ресторанти сладоледът обикновено се сервира, като се украсява с парчета плодове и плодове, поръсва се с шоколадови или ядкови трохи и се напоява със сироп. Млечните шейкове също се правят от сладолед. Едновременно с това се добавят млякото и сиропът, а получената смес се разбива с миксер.
Каква е ползата от сладоледа? Витамини и микроелементи
Сладоледът е любимо лакомство не само за децата, но и за възрастните. Оказва се, че този вкусен продукт е полезен и за здравето. Първо, съдържа витамини и други полезни вещества. Сладоледът съдържа калций, фосфор, желязо, витамини С, А, В1, В2, Е, лактоза - млечна захар.
Сладоледът също е източник на лесно смилаем протеин. Отлично премахва глада, особено в комбинация с плодове или бисквити. Съставът на сладоледа винаги включва стабилизатори, които му придават свойствата на хомогенна маса. В съветско време за тази цел се добавят нишесте, желатин и брашно. Съвременното производство използва за това стабилизатори от водорасли. Така в състава на сладоледа влиза и такъв полезен йод.
Сладоледът е полезен и за нервната система. Доказано е, че употребата му се увеличаванастроение. Това се дължи на триптофана, който е ефективен естествен транквилизатор. Но това може да се каже само за онези сортове сладолед, които не се правят на базата на растителни мазнини, а на основата на мляко или сметана.
Помага за сладолед и закаляване. Но хората със слабо гърло се препоръчва да ядат леко разтопен сладолед.
Най-добре е да започнете да давате сладолед на деца едва от 3-4-годишна възраст. В този случай най-добър е сладоледът, съдържащ възможно най-малко добавки. Това ще помогне да се предпази детето от алергични реакции.
Сладолед у дома
Много удобно е, че сладоледът може да се приготви без особени затруднения дори у дома. Въпреки това можете да го украсите по ваш вкус.
Най-често сладоледът се прави у дома с помощта на машина за сладолед. Това е специален електрически домакински уред. Сладоледопроизводителят смесва съставките за сладолед, които трябва да бъдат предварително охладени.
Можете просто да ги охладите в хладилника. Можете да използвате и старата технология за това, която е използването на лед и сол. Въпреки това е важно да запомните, че соленият лед ще започне да се топи, когато компонентите се охладят.
Сега се продават и по-модерни производители на сладолед, в които е възможно незабавно охлаждане на съставните компоненти. Но те струват много повече.
Най-новият начин да направите сладолед у дома е да добавите малко количество течен азот към сместа. В този случай сместа трябва да се разбърква с лъжица или шпатула. У нас този метод все още не е популярен и малко известен. И на запад вече започна да се използва.
Невъзможно е точно да се назове времето на появата и родното място на сладоледа. Обезмаслензамразените десерти за първи път пристигат в Европа от Изтока.
В Европа сладоледът е сервиран за първи път през 1533 г. на празник, посветен на сватбата на Катрин де Медичи. Приготвена е от готвачи, пристигнали от Италия. Този сладолед приличаше на ледени топки с плодове.
Смята се, че е пренесено в Италия от турците. Въпреки това, в Китай, много преди нашата ера, те започнаха да охлаждат сладкиши със сняг и лед. Тази традиция се хареса и на древните араби. Известно е също, че още древните гърци са яли охладени вина, сокове и млечни продукти.
За първи път той описва сладолед в самото начало на 14 век в своите пътни дневници от Марко Поло. Може да е намерил рецептата си в Китай. Първоначално сладоледът се смяташе изключително за кралски десерт. Тогава обикновените хора започнаха да го ядат.
Първият сладолед с мляко, захар, шоколад и ванилия е сервиран в края на 18 век в парижкото кафене Тортони. А замразеното мляко е традиционно българско ястие.
Производство на сладолед
Преди това производството на сладолед се смяташе за доста сложен процес. Съвременните методи за замразяване значително са го опростили и ускорили, увеличавайки производителността. Произвежда се главно с автоматични фризери или хладилни складове.
Съвременният сладолед от промишлено производство се състои от следните компоненти: мляко (най-малко 10% мазнини); млечни сухи остатъци - протеини и въглехидрати (лактоза); комбинация от захароза и глюкозни сиропи; стабилизатори и емулсии; вода, която се изпарява от другите съставки на сладоледа. По време на процеса на разбъркване в сладоледа се вкарва и въздух. Въздухът понякога може да съставлява повече от половината от обема на крайния продукт. В същото време сладоледът ще бъде много лек и нежен, но плащането за въздух е жалко.Оптималното количество въздух в него не трябва да надвишава 15% от общата маса.
Видове сладолед
Обичайно е да се разделят три основни вида сладолед: сметана (на основата на мляко и сметана), сорбет (мек сладолед на базата на плодове, горски плодове, сокове) и попски (безмлечен твърд сладолед на клечка на базата на сок). Английската дума сладолед може да се припише само на първия тип. Сорбето и попсикулите се наричат съответно сорбе и леден поп.
Сладоледът може да бъде втвърден и мек. Мекият сладолед се продава най-често на грамаж. Това се дължи на краткия му срок на годност.
Соевият сладолед се прави от соево мляко.
Сладоледът може да се продава във вафлени, пластмасови или хартиени чаши. Eskimo е сладолед на клечка. Сладоледът се продава и във вафлени фунийки, под формата на торти, брикети и рула.