Смес-концентрат за приготвяне на бисквитено руло отбисквитено тесто Puratos Easy Biscuit
Сладкарски смеси и основи
- Решава проблеми/предизвикателства: Скъсяване и опростяване на технологичния процес " data-measure="kg" data-products=" Подходящо за продукти: Бисквити, торти, рула Macaron / Macaroon ">
Описание Смес-концентрат за приготвяне на бисквити, бисквитено тесто.
Начин на употреба:Лесна бисквитена смес, 200g Пшенично брашно, 450g Яйце, 750g Захар, 350g Вода, 100g
Всички рецептурни компоненти се смесват, след което се разбиват с бъркалка на висока скорост за 6-10 минути. Печенето се извършва при температура 180°C-220°C за 15-25 минути в зависимост от конструкцията на фурната и теглото на тестената част.
Предимства:
- Концентрираната смес EASY BISCUIT осигурява равномерна порьозност, мекота, еластичност, оптимален обем на готовия продукт
- Гарантира минимизиране на производствените разходи чрез намаляване на времето за разбиване, стабилност на разбитото тесто дори при по-късно печене
- Продуктът е лесен за използване: едновременно зареждане на всички предписани компоненти в контейнера за разбиване
- Сместа е икономична за използване
Продукт / готов продукт Бисквити, торти, рулца Макарони / Macarons
Проблеми и предизвикателства Намаляване и опростяване на технологичния процес
Състав на съставките Пшенично нишесте, пшенично брашно, набухватели, емулгатори, глюкозен сироп, обезмаслено мляко на прах
Условия за съхранение Съхранявайте на хладно и сухо място при температура не по-висока от 25°C и относителна влажност не повече от 75%. Затворете плътно опаковката след всяка употреба.