Сортове и отглеждане на краставици на открито, рецепта за мариновани краставици
В условията на нашето непредвидимо лято трябва да овладеем различни начини за засаждане на краставици. Вече говорих в списание FloraPrice за това как можете да отглеждате краставици в малки контейнери (кофи, бъчви и др.), Които лесно се движат около лятната вила, в зависимост от метеорологичните условия и желанието да промените съществуващия интериор на сайта.
Добивът на краставици по тази технология обаче не е достатъчно висок, за да задоволи нуждите на семейството. Затова втората година отглеждам краставици на открито. Този метод е добър за онези градинари, които нямат високи оранжерии и оранжерии. Основното условие за успех тук е да изберете необходимия сорт за местните условия и да следвате технологията на засаждане и грижи. Купувам семена от краставици за открит терен от Хардуик: Павловски, Дворец, Маса, Есенен корнишон. Те ме радват с реколтата си повече от една година.
Засявам семената директно в почвата в градината. Датите на сеитба зависят от метеорологичните условия и от лунния сеитбен календар. Например през влажната 2004 г. засях краставици в началото на май. Подготвям легло за краставици по следния начин: изкопавам земята с 20 см с вила и нанасям тор (една кофа с хумус и чаша пепел на 1 м2 легла). След това правя дупки с диаметър 20-30 см на разстояние 80-90 см една от друга. В дупката сипвам малко ABA тор. След това внимателно поставям там 3-5 семена с гърлото надолу на разстояние 4-5 см едно от друго. След това покривам цялото легло със стар филм от оранжерията и го фиксирам с телени U-образни шпилки (филмът не се отстранява до края на сезона).
Когато се появят издънки от краставици (три листа), отрязвам филма, оставям трите най-силни растения в дупката и ги покривам с горната половина на петлитрова пластмасова бутилка с гърло и капак (капакът може да се отстрани при печеневреме). Когато растенията станат по-силни (появяват се 4-5 листа) и настъпи топло време, премахвам тези защитни контейнери. Не прищипвам миглите, а ги разпределям равномерно по повърхността на филма в цялата градина. В бъдеще, за да се понижи температурата или когато падне студена роса, камшиците могат да бъдат покрити с лутрасил или филм.
Предимства: под въздействието на слънцето земята под филма се затопля добре, влагата се изпарява бавно, в почвата има достатъчно хранителни вещества и вода за кореновата система на краставиците, така че почти няма нужда да ги поливате и подхранвате. Влагата, ако няма сухо време, краставиците получават поради дъжд и роса, течаща по листата. Разбира се, плевелите растат под филма, но растежът им се ограничава от филмовото покритие. Плевелите трябва да се отстраняват само от дупките.
В резултат на това получаваме толкова много краставици, че трябва да решим проблема с тяхната обработка и употреба. Тази технология за отглеждане на краставици беше оценена от моите съседи градинари "Спорт". Казват, че и те ще се опитат да ги садят и отглеждат в лехите по същия начин.
На нашия сайт растат не само легла със зеленчуци, но и храсти от черно, червено, бяло френско грозде. Реколтата от касис не винаги е стабилна - често зависи от времето, но няма нужда да се оплаквате от червеното френско грозде - винаги има много. Направих от него желе, удавих сока в котлона и го добавих към марината от краставици. Ето моята рецепта за това:
Мариновани краставици с червено френско грозде Краставиците трябва да се накиснат в студена вода за 6-12 часа. За марината вземам 1 супена лъжица сол, 1 чаена лъжичка захар на литър вода, добавям карамфил, бахар и други подправки на вкус.
След това слагам касис, краставици, листа от касис, копър на слоеве в буркан и заливам с вряща марината.стерилизирам.
Предимствата на тази рецепта: липсата на оцет и отличният вкус на кисели краставици.
Но сега всичко е премахнато, сезонът свърши, снегът падна и можете да направите снежен човек, като използвате даровете на природата за украса - моркови, шарено зеле и черна офика.