Сортове мариновани домати

Домати - най-добрите сортове за консервиране

Всеки градинар, отглеждайки домати, преследва конкретна цел. Някои искат да отглеждат домати, които са вкусни пресни и в салати, други мислят за прибиране на реколтата за зимата. Нека да разгледаме кои сортове домати се считат за най-добри за консервиране.

Сортове домати за консервиране

При доматите, предназначени за консервиране, кожата трябва да е достатъчно плътна, за да не се спука по време на топлинна обработка. Плодовете трябва да имат добро съдържание на захар, да имат гладка гладка повърхност и малка маса. Тези изисквания са напълно изпълнени от следното:

Де Барао- този висок сорт домати се счита за един от най-добрите за консервиране. Плодовете на този сорт с тегло 70-90 грама са червени, жълти, розови. Кожата на доматите е дебела, а месото е твърдо. На една четка понякога растат до 9-12 плода.
Angolsky- сорт домати в средата на сезона. Вкусните сладки плодове с тъмночервен цвят имат формата на крем. Узряването на доматите става първо на долните четки, а след това на горните. Доматите са много вкусни в консервирана форма.
Московски деликатесе новост сред българската селекция от домати. Светлочервените вкусни плодове приличат на много удължена слива, имат плътна кожа и пулп. Сортът се съхранява добре, добре се транспортира и е идеален за домашно консервиране на домати.
Ladyfingersе ранозрял сорт домати. Малките му червени плодове имат удължена цилиндрична форма. Доматите са много вкусни в цяла консервирана форма.
Pink icicle- този непретенциозен висок сорт е отгледан в Украйна. Расте добре дори на сянка, добретолерира както студ, така и топлина, устойчив на много заболявания. Удължените розови плодове са много вкусни както пресни, така и в туршии, и в консервация.
Каротин- оранжевите плодове на този сорт имат идеално кръгла форма. Сортът получи името си поради високото съдържание на каротин. Доматите не се напукват и не презряват.

Солени домати. Начини. Рецепти. Разновидности

Нито една от зеленчуковите култури не се използва толкова изчерпателно, колкото доматите. Има голямо разнообразие от рецепти за мариноване и обработка на домати у дома. Но преди всичко те се консумират пресни, от тях се приготвят различни салати, сокове, паста, картофено пюре, сосове и кетчупи. Плодовете се осоляват, мариновани, консервират, пълнят и използват като подправка за първи и втори ястия.

Най-лесният начин за консервиране на домати е осоляването. Аскорбиновата киселина и каротинът се запазват добре в осолените плодове. Здравите домати без механични повреди се измиват добре и се отстраняват дръжките. За осоляване са подходящи гъсти, не презрели червени, розови и кафяви плодове. Зелените домати за зимата у дома рядко се осоляват - по-добре е да ги поставите на узряване за няколко дни и след това да ги осолите. За осоляване се използват бъчви от не повече от 50 литра и стъклени буркани с вместимост 3-10 литра.

Начини за туршия на домати

Начините за туршия на домати са прости. На дъното на съда сложете част от готовите подправки. След това плодовете внимателно се нареждат (не се изсипват) и се наслояват с подправки.

Доматите се поставят в буркани до гърлото, в противен случай те, погълнали част от саламурата, ще бъдат на върха, без да се излеят. Подредените плодове се заливат до върха със саламура, покриват се с капак и се поставят за ферментация.

Рецепти за мариноване на домати

Има много рецепти за осоляване на домати, но всички те се различават по комплектподправки: можете да готвите осолени домати, пикантни, пикантни, с чесън, горчица. По-долу са някои от тези рецепти.

За мариноване на домати в 10-литров съд са ви необходими:

Какви сортове домати са най-добри за мариноване?

Кои са най-добрите сортове домати за мариноване?

За отглеждане на открито могат да се препоръчат следните сортове: Дина, Дон Кихот F1, Престолонаследник, Гелена F1, Батир F1, Ранеточка, Сластена, Златна рибка, Японски трюфел.

Fighter, Admiral F1 са предназначени за филмови убежища.

Всички те са добри в ецване.

пролет948374

За осоляване са подходящи сортоведомати със средно големи плодове, доматис продълговати плодове,чери домати. В този случай ще бъде по-добре, ако плодовете са плътни, месести.

Ако вие сами отглеждате разсад от домати, тогава на опаковката със семена винаги е изписано предназначението на доматите - мариноване или салата.

За осоляване сортове като например Евгения, Аврора, Адмирал, Ураган, Де Барао, Трюфел, Дуся и много други ще бъдат добри

Добра реколта и вкусни препарати!

За ецване са добри домати с гъста кожа и дебели стени. Това е сорт de barao, предлагат се в жълто и червено. Осолих домати от сорта Валентина, Андромеда, Совалка. Можете да осолите малки домати от сортове Чери и Амбър. Червените и жълти домати изглеждат красиви в буркан, ограден със зелени листа от копър, магданоз и касис.

Кой е най-добрият сорт домати за отглеждане за мариноване?

От много години цялото ми семейство признава само Медената капка. Когото тя лекува, те си тръгват на момента.

Доктор Соколов

Илюзия (Лиза)

Маринованите сортове домати имат плодове с плътна текстурасредни размери. Те се различават по такъв състав на захари, без който ферментацията по време на процеса на осоляване няма да работи правилно. Те включват сортове като Дон Кихот, Адмирал, Дина, Лидер, Чудото на света, Крал, Кокиче и Туршия.

Сортовете домати, предназначени за консервиране, имат малки плодове. Това ви позволява да ги мариновате или осолите, без да ги нарязвате на парчета. Тези сортове домати имат малки семена и гъста каша. Те включват сортове "Балерина", "Антошка", "Светлините на Москва", "Трапеца", "Яблонка България", "Златен петел", "Камбаните на България" и др. Има много сортове и хибриди и те могат да се отглеждат както в поликарбонатни оранжерии, така и в открита земя.

lЛариса Котелникова

Ако няма доверен източник, тогава има смисъл да се обърне внимание на анотациите на торбичката "добри в мариноване" и т.н. И от личен опит - Толстой F1 (оказа се много добър!) 100-150 г домати, като калибрирани и не пълзят в саламура. Но неопределен.

Марина Бондаренко

Тук ми препоръчаха "Медена капка", вече я купих, ще пробвам ..

Малък по размер, за да се побере изцяло в устата ви

Людмила Щадлер

Вкусни и красиви домати сорт "Фурма" червени и жълти

Каспар F1 ми хареса. Cockerel е страхотен домат.

Харесах "голям крем", "рокета", "дамски пръсти" от малки "жълта фурма"

тя отглежда и осолява каспара, нафаня, идалго. много неща. Основното е да са малки, месести и с дебела кожа.