Спагети с домати и сирене

Спагетите са специален вид паста с кръгло сечение, чиято дължина надвишава 15 сантиметра. Но не само формата и размерът отличават спагетите от останалите тестени изделия. Произведени от твърда пшеница, те съдържат голямо количество въглехидрати, фибри и витамин В1. Италианските диетолози внимателно проучиха комбинацията от такъв комплекс от хранителни вещества и заключиха, че собствениците на стройни фигури не трябва да се страхуват от този продукт. Истинските спагети имат доста ниско съдържание на калории и не могат да доведат до затлъстяване. В допълнение, консумацията на този продукт помага да се нормализира работата на сърцето и, колкото и да е странно, да се подобри настроението, както и да се справи с депресията.

Тази прекрасна паста дойде при нас от Италия. Местните кулинарни специалисти знаят хиляди рецепти за ястия, използващи тези оригинални полуфабрикати от брашно. Вземете например спагети с домати и сирене. Това ястие може да се приготви по два различни начина. Първият е най-простият. За него, освен спагети, ще ви трябва:

0,5 килограма домат, 1 среден лук, 200 грама сладко сирене горгонзола, щипка захар, растително масло (за пържене), босилек.

Подготовката на ястието е доста проста:

Сварете спагетите до полуготовност и ги изплакнете добре.
Докато пастата се готви, доматите трябва да се обелят. За да направите това, те трябва първо да бъдат залети с вряща вода. Освобождаваме пулпата и отстраняваме семената от нея.
Нарязаният лук се запържва в тиган в олио до нежен златист цвят. Към това добавете доматената каша и оставете да къкри за 20 минути. Към готовата смес добавете сладкото сирене и наситнените листенца босилек.
Сложете измитите спагети в чиния, изсипете там соса и разбъркайте добре. Готов.

Има и по-сложна версия на готвене на спагети със сирене и чери домати.

За този метод, с изключение на паста, ще ви трябва:

2 средно големи стръка праз лук, две сладки жълти чушки, 250 грама чери домати, билки, 4 яйца, малка връзка магданоз, сол, 240 грама сметана, 100 грама сирене гауда (настъргано), черен пипер.

Готвенето също започва с паста:

Сварете спагетите във вода със сол и няколко минути преди края на готвенето добавете нарязания праз в тигана. Изплакнете готовите спагети и оставете за известно време, така че водата да е напълно стъклена.
По това време можете да работите със зеленчуци. Чушките се почистват от семките и се нарязват на тънки ленти, а доматите се нарязват на 2 части и се обелват.
Нарежете ½ от зелените, магданоза и ги комбинирайте с яйцата, настъргания кашкавал и сметаната. Към сместа се добавят сварените домати и сладките чушки, черен пипер и малко сол на вкус.
Сварените спагети се смесват с прясно приготвения сос и се слагат във фурната да се пекат за 30 минути при относително ниска температура. Преди сервиране украсете ястието с останалите билки.

И двата варианта са добри по свой начин и могат да заемат достойното си място на масата като самостоятелно ястие и като сложна гарнитура.