Стомашна слуз и нейното значение
Органичният компонент на стомашния сок еслузта.
Неразтворимата слуз(муцин) е продукт на секреторната активност на спомагателни клетки и повърхностни епителни клетки. Муцинът се секретира през апикалната мембрана на лигавицата, образуваслой от слузс дебелина 0,5-1,5 mm, обгръща стомашната лигавица и предотвратява увреждащото действие на солната киселина и пепсините върху клетките на лигавицата и дразнителите от храната. Същите клетки едновременно произвеждатмуцинибикарбонат. Мукозно-бикарбонатната бариера , образувана при взаимодействието намуцинибикарбонатпредпазва лигавицата от автолиза под въздействието на солна киселина и пепсини.
Слой слузе бариера за обратната дифузия на водородни йони от стомашната кухина; той неутрализира солната киселина поради своите буферни свойства поради наличието на бикарбонати, а също така адсорбира ензими. Под въздействието на дългосрочно излагане на жлъчни киселини (когато се изхвърлят от дванадесетопръстника), салицилати, маслена и пропионова киселина, алкохол, лигавичната бариера се нарушава. Това води до обратна дифузия на водородни йони от стомашната кухина, контакт на лигавицата с пепсини и нейното увреждане в резултат наавтолиза. Така се образуват пептичните язви на стомаха. Възникването на язвения процес се улеснява от отпадъчните продуктина микроорганизма Helicobacter pylori, които повишават секрецията на солна киселина.