Студентската супа е вкусна, задоволителна и най-важното евтина!
Почистваме зеленчуците.
Имаме нужда от картофи, лук и моркови.
Нарежете зеленчуците на приблизително еднакви по големина парчета и ги сложете да се варят.
Нарежете топеното сирене.
Добавете го към вряща вода и разбъркайте.
Правим зеленчуково пюре.
Добавете пюрето към бульона от сирене.
Слагаме лъжица заквасена сметана в чиния, поръсваме с билки и ястието е готово.
Какво имаме в хладилника?
Най-важният въпрос, с който трябва да започнете, е какво има ученикът в хладилника, ако има такъв? Първият е всички видове кисели краставички, конфитюри, които родителите ми донесоха през лятото. Второто са селски зеленчуци (отново благодарение на родителите и родителската градина!). Е, като допълнение, евтини стоки от първа необходимост, закупени на най-близкия пазар: зърнени храни, хляб, чай и, разбира се, сол.
Какво няма ученикът? Студентът няма нито време за готвене, нито желание да бъде особено изискан, застанал до печката. Въпреки това, такова нещо като "студентска кухня" съществува от дълго време, рецептите се предават от поколение на поколение. И това в никакъв случай не са само сандвичи с цаца, а в по-голямата си част много интересни и дори забавни лакомства. Те включват студентска супа. Между другото, леля ни веднъж каза рецептата за тази супа на днешния ни готвач.
Бульон от сирене със зеленчуково пюре
Да започнем със зеленчуците. Брой продукти на око: четири картофа, средно голям морков и глава лук. Почистваме и нарязваме всички продукти. Според Катя е важно накрая нарязаните зеленчуци да са приблизително еднакви, тъй като това ще улесни готвенето. Хвърляме зеленчуцивъв вряща вода.
Сега нарязваме топеното сирене на няколко части и го добавяме също към вряща вода. Водата в тигана трябва да е около литър-два. Имайте предвид, че това ще бъде основният бульон на супата. Затова любителите на по-редките супи трябва да използват вода в по-големи количества от всички останали готвачи.
Пускаме сиренето във водата, разбъркваме добре и изчакваме, като от време на време разбъркваме бульона от сиренето.
Зеленчуците трябва да са добре сварени и меки. Щом стигнат, излейте водата и натрошете сварените зеленчуци. Трябва да се получи зеленчуково пюре от картофи, моркови и лук.
„Всичко това добавяме в тенджера със сирене и оставяме да се готви за няколко минути“, обяснява Катя.
Е, много икономично!
Както беше планирано, похарчихме поне 40 рубли за приготвянето на ястието (любителите на месото могат да си купят и няколко колбаса със супата - 120 рубли / кг). Точно толкова плащахме ние на пазара за топено сирене, билки и сметана. Ако вземем предвид, че ястието е предназначено за четирима или повече ядещи (в зависимост от обема на бульона), се получава много ученически. Всъщност, затова супата се нарича студентска.
И нещо за чай
Като допълнение към ученическата супа можете да предложите още едно много оригинално ястие - студена питка със сладко.
Трохите за хляб (2 супени лъжици) трябва да бъдат настъргани и смесени със сладко (1 супена лъжица). Поставете получената пързалка върху плоска чиния. Отгоре намажете със заквасена сметана (250 г), леко поръсете с настърган хляб, върху заквасената сметана в центъра сложете малко сладко. Оставете да кисне на студено място за един до два часа. Студентска торта е готова!