Сугудай от толстолоб - рецепти със снимки
- Толстолоб 1 кг
- Лук 3 бр.
- Дафинов лист 2 бр.
- Сол 1 с.л. лъжи.
- Оцет 9% 180 мл
- Вода 120 мл
- Растително масло 3 супени лъжици. лъжи.
- Ще ви трябва: до 10 минути
- География на ястието:български
- Основна съставка: толстолоб
- Тип хранене: Обяд
За да приготвим сугудай, се нуждаем от толстолоб, лук, олио, сол, зърна черен пипер, вода, оцет, дафинов лист.
Почистваме люспите на рибата, разрязваме я по дължина на 2. Отстраняваме гръбнака, ребрените кости и дребните. Оставете кожата.
Лукът се нарязва на половин пръстени.
Нарязваме рибата на парчета с ширина до 2 сантиметра.
Рибата и лукът се поръсват със сол и се разбъркват (не се натрошават).
Комбинираме вода с оцет.
Отстранете колкото е възможно повече сол от рибата и лука.
Изсипете вода с оцет към рибата и добавете растително масло.
Прехвърлете рибата в буркан. Леко компактен.
Затваряме буркана и го прибираме в хладилника. След 20 минути вече можете да си помогнете.Рибата е добре съхранена в хладилник.