Супа от леща 6 рецепти стъпка по стъпка

Лещата отдавна е известна със своите полезни свойства и се използва широко в кулинарията във всички страни по света. Сред ястията от леща най-популярни са супите. Те се оказват гъсти, богати и много вкусни и дори начинаещ в готвенето може да приготви супа от леща.

Супа от червена леща с месо

Богата и сърдечна супа, приготвена от полезен представител на бобови растения, перфектно ще допълни обяда и ще се превърне в любимо първо ястие. Ароматните подправки ще придадат на супата уникален вкус.

800гр. говеждо месо;
2/3 чаша леща;
3 бр. картофи;
1 глава лук;
1 морков;
1 стрък корен целина;
растително или зехтин за пържене;
Сол, билки, подправки (мащерка и смес от 5 чушки в рецептата).

Говеждото се поставя в трилитров тиган и се залива с вода. Сложете на котлона и варете на тих огън 1,5-2 часа, като разбърквате и отстранявате пяната.

Картофите и лукът се обелват и нарязват на ситно.

Морковите и целината се обелват, измиват и настъргват на едро ренде.

Лукът се запържва в олиото до златисто, добавят се морковите и целината, пържат се още 2-3 минути.

След готовност телешкото месо се изважда от водата, нарязва се на парчета с необходимата големина и се връща обратно. Добавете картофите и варете 10 минути.

Лещата се измива в няколко води и се добавя към бульона, след това запържените зеленчуци се спускат, сол и черен пипер на вкус, добавят се зеленчуци или подправки.

След 5-10 минути супата от леща се отстранява от огъня и се оставя да поври още 20 минути за по-наситен вкус.

Супа от леща с пиле

Сърдечна и гъста супапилешките гърди ще се превърнат в любимо основно ястие за голямо семейство. Приготвянето му няма да отнеме много време, а резултатът ще оправдае очакванията.

400 г пилешки гърди;
200 г леща;
4 картофа;
1 глава лук;
1 морков;
1 целина;
1 черен пипер;
2 с.л. л. зехтин;
12 ч.ч куркума;
Сол, черен пипер, дафинов лист и билки на вкус.

Лещата се залива с вода за 10-15 минути.

Лукът, картофите, морковите и чушките се обелват, нарязват се на малки кубчета заедно с целината.

Изсушете пилешките гърди с хартиена кърпа и нарежете на парчета, след което запържете в тиган или в тиган с дебело дъно до златисто кафяво.

Отделно се запържват лук, моркови. Чушките и целината се добавят към зеленчуците и се задушават още 3-5 минути.

Сложете запържените зеленчуци и пилето в тигана, сол, черен пипер, добавете куркума и разбъркайте.

Налейте 2 литра вода, намалете картофите и ги оставете да заври. Спуснете лещата и гответе още 20-25 минути под капак.

Няколко минути преди готовност овкусяват супата от леща, слагат дафинов лист и сол и черен пипер. Разпределете в купички и сервирайте със ситно нарязани билки.

Млечна супа от леща с паста

Интересна комбинация от леща с макарони и сирене няма да остави никого безразличен. Предимството на тази рецепта е простотата на използваните продукти и бързината на приготвяне.

400 г леща;
100 г паста;
2 чаши мляко;
100 г сирене;
Магданоз и копър, сол, черен пипер.

Лещата се накисва предварително в студена вода и се оставя за 1-1,5 часа.

По това време сварете макароните, докато омекнат,хвърлени в гевгир. Сиренето се натрива на ситно ренде.

След определеното време лещата се вари 15-30 минути в зависимост от сорта и се смила с блендер. Разредете с мляко, добавете готовата паста и загрейте, без да заври. Сол, черен пипер се добавят на вкус.

Полученото ястие щедро се поръсва със сирене и нарязани билки и веднага се сервира на масата.

Супа от леща без месо

Един от най-леките и диетични варианти за леща, идеален за постно, вегетарианско или диетично меню.

150 г зелена или кафява леща;
1 морков;
1-2 стръка целина;
2-3 домата;
10 ml растително масло;
Пресни билки, сол, подправки.

Лещата се накисва предварително в студена вода и се оставя за дълго време, най-добре цяла нощ. Набъбналите зърна се смилат в ръцете и се почистват, след което се измиват с чиста вода - това ще помогне бульонът да остане бистър.

След това зърната се изсипват в тенджера, заливат се с вода и се довеждат до кипене.

Зеленчуците се измиват и почистват. Нарежете морковите, целината и доматите на ситно.

Отделно запържете морковите до златисто кафяво.

Целината се спуска в сварена леща и се готви под затворен капак за 10 минути. След това се потапят доматите и пържените моркови и се оставят да втасат още 5-10 минути.

Когато супата от леща е готова, се добавят подправки, сол и пресни билки и се настояват още 10-20 минути.

Супа леща

Една проста и оригинална рецепта за супа-пюре ще се превърне в уникално ястие за всяка домакиня. Можете да добавите бисквити, зеленчуци или да сервирате с филийки черен хляб.

300 г червена леща;
1 морков;
1 глава луклук;
1 ст. л. доматена паста;
3 скилидки чесън;
12 ч.ч Земен кимион;
сол, черен пипер на вкус;
растително масло за пържене.

В тенджера с дебело дъно запържете лука и чесъна в малко количество растително масло за 5 минути. Добавете доматено пюре, зира и гответе още няколко минути.

Настържете морковите на едро ренде и добавете в тигана, запържете за 2-3 минути.

Лещата се измива, добавя се към супата и се залива с 1 л вода. Затворете капака и гответе 30 минути, сол и черен пипер 5 минути преди готовност.

Готовата супа се смила с блендер до състояние на пюре и се сервира на масата. Вкусен и здравословен обяд е готов.

Супа от леща с гъби

Една необичайна рецепта за постна супа от леща ще зарадва всеки, който е на диета или следи храненето. Благодарение на сушените манатарки в състава, ястието е ароматно и питателно.

20 г сушени бели гъби;
4 с.л червена леща;
2 с.л перлен ечемик;
2 с.л нарязан грах;
2 картофа;
1,5 стръка целина;
1 морков;
2 скилидки чесън;
1 глава лук;
10 ml растително масло за пържене;
Зелените, сол и подправки на вкус.

Преди готвене изплакнете зърнените култури, докато водата стане бистра. Измитите зърнени култури и гъби трябва да се накисват в отделни съдове за 1-1,5 часа.

По това време се приготвят зеленчуците: картофите, лукът, морковите се обелват и нарязват на ситно заедно с целината. Чесънът се обелва и нарязва на тънки филийки.

Директно в тенджера запържете лука в малко количество олио до златисто кафяво, след това добавете нарязаните моркови ицелина и запържете още няколко минути.

1,5 литра вода се изсипват в пържените зеленчуци, перлен ечемик, грах се спускат и се варят на слаб огън за 1 час.

Накиснатите гъби се нарязват на ситно и се добавят към супата, варят се още половин час.

След добавяне на нарязани картофи и червена леща, гответе 15 минути.

Минута преди края на готвенето добавете сол, черен пипер, чесън и билки на вкус. Вкусната супа от леща с гъби е готова.