Супа с картофени кнедли

По някаква причина първите ястия, особено супите, не са популярни в семейството ми. По-специално, децата много често се опитват да избегнат пълното хранене и се ограничават само до второто ястие! За да насърча и заинтересувам децата да ядат здравословни супи, приготвям различни интересни рецепти. Например рецептата за супа с кнедли е една от любимите ми! Но за още повече разнообразие днес приготвихсупа с картофени кюфтета.

Кнедлите са много популярни изделия от брашно в кухните на народите на много страни. Само те имат различни имена: кнедли, кнедли, чавки, ньоки и др. Да, и те се приготвят не само в супи, но и се използват като самостоятелно ястие със заквасена сметана или пържен лук. И съответно има невероятно количество рецепти за приготвяне на кнедли!

Предлагам да приготвя евтина рецепта за супа с картофени кнедли. Кнедлите по тази рецепта са крехки и сочни, а основата от месен бульон гарантира хранителност и висока хранителна стойност на супата.

Какво ви трябва, за да приготвите супа с картофени кнедли:

продукти за супа с кнедли

2,5 литра месен бульон (имам го от домашна патица);
1 пресен морков;
1 глава лук;
1 черен пипер;
0,5 чаши доматен сок (или 2 пресни домата);
магданоз (или друг);
сол и подправки на вкус;
растително масло.

За да приготвите самите кнедли:

4 броя средно големи картофи;
4 супени лъжици брашно;
1 сурово яйце;
сол;
млян черен пипер.

Как да си направим супа с картофени кнедли?

Първо пригответе картофените кюфтета. За да направите това, измийте картофите,отлепете кожата. Изплакнете отново и сварете в подсолена вода, докато омекнат. Изцедете водата и намачкайте картофите до състояние на пюре, охладете.

картофено пюре - основата на кнедли

Към картофеното пюре добавете сурово яйце, брашно, сол и подправки по избор. Можете да добавите малко нарязани зеленчуци, кнедли ще бъдат още по-красиви и по-апетитни.

Оформете малки топчета.

Оставете месния бульон да заври.

Обелете лука и го нарежете на кубчета. Пържете до златисто кафяво.

Измийте морковите, нарежете на малки филийки и добавете към лука. Пържете.

Измийте чушките, отстранете семената и дръжката. Нарежете на малки кубчета.

Добавете печено и черен пипер към подсоления бульон, налейте доматения сок, варете 5 минути.

Хвърлете картофени кнедли един по един. Когато кнедлите изплуват на повърхността, ги варете 2-3 минути, не повече, за да не се преварят.

Билките се нарязват и се добавят към супата. Отстранете супата с картофени кнедли от огъня.

супа за готвене с картофени кнедли