Вечеря с пиле пет необичайни рецепти, Канал 360

Според Яндекс българоговорящите потребители най-често се интересуват от рецепти за ястия с пиле. Споменава се също, че най-често потребителите търсят какво да сготвят за вечеря, тъй като голяма част от потребителите не обядват вкъщи.

Този интерес е разбираем: пилешкото е най-разпространеното месо в света, вкусно, евтино, здравословно и диетично. Средно съдържа 2,5 - 13,1% мазнини, 20,3 - 22,4% протеини.

Как да изберем пилешко месо

Ако ще купувате филе от гърди - вижте цвета му, трябва да е нежно розово, а при натиск да не се образуват дълбоки следи. Миризмата на прясно филе е неутрална, без допълнителни примеси. По-добре е да купите охладени филета и да готвите веднага. Филето на бедрото ще бъде малко по-активно на цвят, но все пак в никакъв случай не трябва да е сиво или жълтеникаво.

Ако изберете цял труп - обърнете внимание на цвета и състоянието на кожата. Светла кожа, деликатен розов цвят, различни вени под крилете и малки люспи по краката показват, че пилето е младо и месото ще бъде вкусно.

Какво да сготвя

Без никакво преувеличение можем да кажем, че всичко се приготвя от пиле, дори и десертите! Каналът 360 TV предлага собствена селекция от бързи, вкусни и не най-обикновени вечери с пиле. Добър апетит!

Съставки

Пиле - 1 брой (около 2 кг);
Масло - 4 с.л. л;
Лук - 2 бр;
Шампиньони - 250 гр;
Заквасена сметана - 500 мл;
Захар - 2 ч.л.;
Сухо бяло вино - 250 мл;
Сол, черен пипер - на вкус.

Рецепта

1. Нарежете пилето на осемчасти се запържват от всички страни в маслото. Сол, черен пипер на вкус, налейте вино и добавете още две чаши вода. Покрийте с капак, оставете да къкри за 20 минути.

2. Лукът, шампиньоните се почистват и нарязват. Запържват се в маслото на слаб огън. Поръсете със захар, затворете капака за три минути и след това отворете, за да се охлади. Охладете в хладилник преди сервиране.

3. Извадете пилешките парчета от тигана и отцедете разтопения бульон. Добавете към него заквасена сметана и гответе, докато се сгъсти. Сол, черен пипер на вкус.

4. Сервирайте фрикасето с охладени гъби, залейте със соса. Можете да сервирате ориз или зеленчуци като гарнитура.

Съставки

Пилешки бутчета без кости - 800 гр;
Пармезан - 100 гр;
Гъби от стриди - 500 гр;
Магданоз - 1 връзка;
Бекон - 2-3 филийки,
Сол, черен пипер - на вкус.

Рецепта

1. Измийте и подсушете пилето.

2. В предварително загрят тиган запържете ситно нарязания бекон и след няколко минути добавете гъбите. Задушете всичко заедно за няколко минути.

3. Моят магданоз и ситно котлет.

4. Смесете магданоз, пържени гъби и бекон в контейнер. Оставете леко да се охлади и добавете настърган кашкавал. От тази смес оформяме топчета за плънката.

5. Поставете топката върху бутчето и внимателно го увийте, като го набодете с шишче или клечка за зъби. Сол, черен пипер на вкус.

6. Печете в дузовка при температура 180 градуса за около 50 минути.

Съставки

Пилешко филе - 2 бр;
Български пипер - 1 бр.;
Пармезан - 50 гр;
Сол, черен пипер - на вкус;

1. Моето пилешко филе, изсушете го, увийте го във филм и го разбийте до дебелина около 1,5 см.

2. Намажете сиренето,настърган на ситно ренде. Чушката се нарязва на ситно и също се намазва върху пилето. Сол пипер.

3. Внимателно завийте рулото във фолио, като стегнете плътно по краищата. Пече се 30 минути във фурната на 200 градуса.

Пиле - 1 бр.;
Свинска шунка - 1 бр.;
Лук - 1 бр.;
Пилешки черен дроб - 1 бр.;
Картофи - 4 бр;
Савойско зеле - 1 глава;
Праз - 4 стръка;
Моркови - 4 бр;
Галета - 200гр;
Чесън - 2 скилидки;
Яйце - 2 бр;
Корнишони - няколко броя;
шалот - 1 бр;
Олио, оцет, сол, черен пипер - на вкус.

Рецепта

1. Шунката, лукът, чесънът и черният дроб се нарязват на кубчета. Смесват се с едно яйце и галета.

2. Напълнете пилето с тази смес, превържете го.

3. Още едно твърдо сварено яйце.

4. Почистваме зеленчуците, нарязваме ги на еднакви парчета.

5. Поставете пилето в тенджера с вряща вода, оставете да се вари на слаб огън в продължение на три часа.

6. За соса: нарежете на ситно корнишони, шалот и яйце, добавете оцет, олио, сол и черен пипер.

7. Готовото пиле нарежете и сервирайте със соса.

Съставки

Пилешки бутчета - 4 бр.;
Пилешки бутчета - 4 бр.;
Филе от пилешки гърди - 1 бр.;
Мляко - 200 мл;
Чесън - 2 скилидки;
Сол, черен пипер, червен пипер - на вкус.

Рецепта

1. Измийте добре пилето, почистете го от костите и сухожилията. Счукваме чесъна в преса за чесън.

2. Изсипете месото с мляко, добавете чесън. Слагаме в хладилника за два часа.

3. Добавете маринованото месо, набийте го в блендер. Добавете сол, черен пипер, червен пипер. Смесетестарателно.

4. Оформяме колбаси с помощта на хранителен филм. Преди сервиране се варят във вряща вода за 15-20 минути. Тези колбаси могат да бъдат замразени или съхранявани в хладилника за няколко дни.