Сусам - полезни свойства и противопоказания на семената

Познаваме го като обикновен, индийски и ориенталски сусам. И не напразно - първоначално семената започват да се използват именно на Изток като подправка, основа за козметика и лечение. В много източни страни, мистериозни традиции и легенди, семето се появява като магическа отвара, която може да донесе безсмъртие на хората.

В действителност плодовете на растението са продълговати кутийки, много малки по размер, пълни със семена. Сусамът се предлага в различни цветове – черен, червен, кафяв и жълт. Вкусът е леко орехов, маслен, леко сладък, усилващ се при печене, което привлича любителите на вкусната храна.

Сусам - полезни свойства и противопоказания

Отличните полезни качества и противопоказанията за употребата на сусамово семе се дължат на химичния състав на продукта. И има много от тях и списъкът съдържа вещества, които са доста редки.

Ползите от сусамовите семена за здравето на тялото

Сусамът може да се гордее с необходимите си свойства, той ще стане ваш помощник при много заболявания:

Гастрит с висока киселинност: киселинността ще намалее, възпалението на жлъчния мехур и панкреаса ще намалее. Ще има успокояващ ефект при възпаление на бъбреците.
Семената на продукта са богати на необходимите за организма фибри, които премахват свободните радикали, вредните метаболитни продукти и токсините. В същото време се нормализира работата на червата, подобрява се микрофлората, има лек слабителен ефект.
Белодробни заболявания: продуктът ще улесни дишането, ще облекчи възпалението.
Успокоява сусамовото главоболие, помага при мигрена.
Продуктът се използва и външно. Натрошете го на ситнокаша и нанесете върху възпалени места с екзема, изгаряния, язви, фурункулоза.

Сусамовото масло, произведено от семената на растението, има не по-малко полезни свойства. Използва се в кулинарията, козметологията, лечението на заболявания.

Ползите от покълналия сусам

Покълналите сусамови семена имат абсолютно уникални полезни свойства, освен това нямат никакви противопоказания.

Подходящ за възрастни, деца и бременни. Ще укрепи костната маса, ще възстанови силите след заболявания и ще ви успокои след продължителен стрес. Магическият разсад ще укрепи сърцето, съдовата система и ще насърчи обновяването на клетките.

Малък съвет: за покълване вземете черно, необелено семе.

Сусамово семе за мъже

В родината на растението, в Индия, от сусамово семе се правели лечебни еликсири специално за мъже. И всичко това, защото полезните свойства на семената са универсални, независимо от пола.

Представителите на по-силната половина ги използваха за подобряване на потентността. И това се улеснява от витамините Е и А, които имат благоприятен ефект върху стимулирането на мъжката сила и отдавна са признати за отлични афродизиаци. Между другото, индийските мъже все още не пренебрегват печени сусамови семена, смесени с мед.
Цинкът, който е включен в списъка на полезните качества на семената, регулира производството на полови хормони, стимулира простатата, което намалява риска от развитие на рак на органите.
В допълнение, цинкът подобрява притока на кръв в малкия таз и по този начин функцията на мъжката репродуктивна система и подобрява качеството на спермата.

Полезни свойства на сусамовите семена за бременни жени

По време на бременността става много важно какво ядете и често звучи сред препоръките на лекарязабраната за употреба на сусамово семе. Съветът е свързан с древната лечебна практика Аюрведа, според която семената се нареждат сред „горещите” храни, предизвикващи спонтанен аборт. Сусамът обаче съдържа полезни свойства, които влияят положително на здравето на жената.

Калцият ще поддържа здравето на костите на бъдещата майка и ще помогне за правилното формиране на мускулно-скелетната система на бебето.
Това ще помогне за укрепване на зъбите, често страдащи по време на бременност при жените.
Желязото ще предотврати анемията и ще помогне за производството на нови кръвни клетки.
В перинаталния период витамините С, В, Е са много важни и продуктът съдържа значително количество от тях.
Семената ще ви предпазят от запек, от който жените често страдат.
Повишаване на имунитета и предотвратяване на настинки през студения сезон.

Калорично съдържание на сусам

Сусам в готвенето

Максималната полза от продукта може да се получи само при правилна употреба. Важното: би било идеално, ако затоплите или накиснете сусамовите семена, между другото, те са по-лесни за смилане и по-лесни за дъвчене. Печените семена ще се превърнат в обичайна подправка и ще има малко пълзене в тях.

Затова ви съветвам да добавяте само суров продукт към салатите и да поръсите сусамово семе в самия край при печене, тогава всичко ще бъде наред.За терапевтична цел ви съветвам да използвате сусамово масло.
В кулинарията у нас, а и в чужбина, сусамът е чудесна добавка към салати, украса в сладкиши, панировка за риба или птици. Влиза в състава на много зърнени храни, от него се правят мюсли, халва и гозинаки. Отлична добавка към сосове, паста и други гарнитури.

Противопоказания за употребата на сусам

Несъмнено сусамът е полезенсвойства - растението е уникално, но има противопоказания за употребата му. Има малко от тях, но трябва да знаете.

Не яжте сусам на празен стомах. Това е особено важно за тези хора, които страдат от стомашни заболявания. Поглъщането на семена може да причини дразнене на лигавицата.
За всички страдащи от тромбоза и други венозни заболявания също е по-добре да се откажат напълно от продукта - той подобрява съсирването на кръвта. И приемайки сусам, можете да си навредите.
В големи количества не трябва да използвате сусамово семе за хора с наднормено тегло. Дневната норма е три чаени лъжички и не повече.

Как да избираме и съхраняваме

Бъдете внимателни при избора на семена, когато купувате. Трябва да са сухи и ронливи. Опитайте се да вземете прозрачна торбичка, те са ясно видими. Ако усещате горчивина при ядене, това означава, че сусамът е развален и е загубил полезните си качества.

При съхранение на сусамово семе има условия и срокове. Небелен (и обикновено е черен) може да се съхранява в най-простия съд, по-добре херметически затворен, на тъмно и за доста дълго време - всичките му полезни свойства ще бъдат запазени.

По-добре е да съхранявате обелените семена в хладилника, където можете да ги съхранявате до шест месеца, в замразена форма - до една година. Без хладилник белените семена се съхраняват само три месеца.

Много се надявам, приятели, че нямате противопоказания за употребата на сусамово семе и можете да го използвате безопасно и да получите всичките му полезни свойства. Бъди здрав! С любов… Галина Некрасова.